Рис с каперсами и анчоусами

1 . Этап

Рис лучше брать круглозёрный. Паприку - копчённую, но можно и обычную. Рис предварительно промыть.

2 . Этап

Разогреем масло, обжарим лук.

3 . Этап

Через пять минут добавим паприку, обжарим.

4 . Этап

Добавим рис, нарезанные томаты, перемешаем и обжарим пять минут.

5 . Этап

Добавим воду, посолим, перемешаем. Убавим огонь до среднего.

6 . Этап

Пока рис готовится, сделаем пасту. Смешаем чеснок, анчоусы, каперсы и петрушку.

7 . Этап

Растолчём до однородной массы. Добавим лимонный сок, 2 столовых ложки оливкового масла, соль, перец. И перемешаем.

8 . Этап

Примерно через 10 минут сделать маленький огонь и накрыть крышкой.

9 . Этап

Когда рис будет готов, отключить огонь, добавить пасту в рис и перемешать.

10 . Этап

Приятного аппетита.