Рис с каперсами и анчоусами

1. Этап

Рис лучше брать круглозёрный. Паприку - копчённую, но можно и обычную. Рис предварительно промыть.

2. Этап

Разогреем масло, обжарим лук.

3. Этап

Через пять минут добавим паприку, обжарим.

4. Этап

Добавим рис, нарезанные томаты, перемешаем и обжарим пять минут.

5. Этап

Добавим воду, посолим, перемешаем. Убавим огонь до среднего.

6. Этап

Пока рис готовится, сделаем пасту. Смешаем чеснок, анчоусы, каперсы и петрушку.

7. Этап

Растолчём до однородной массы. Добавим лимонный сок, 2 столовых ложки оливкового масла, соль, перец. И перемешаем.

8. Этап

Примерно через 10 минут сделать маленький огонь и накрыть крышкой.

9. Этап

Когда рис будет готов, отключить огонь, добавить пасту в рис и перемешать.

10. Этап

Приятного аппетита.