Информация о рецепте
Ингредиенты для - Белковый крем с желированным сахаром
Как вкусно приготовить - Белковый крем с желированным сахаром
1. Этап
Сахар всыпать в сотейник, залить водой и поставить вариться на медленный огонь.
2. Этап
Варить до тех пор, когда сиропа станет вдвое меньше и он будет прозрачный.
3. Этап
При помощи миксера взбить белок в пену. Сразу влить горячий сироп тонкой струйкой в белок и продолжить взбивать миксером около 5 мин.
4. Этап
Крем получается густой.
5. Этап
Если у вас есть кондитерский мешок, заполнить его кремом и наносите на выпечку. У меня мешка нет, я наносила крем ложкой на кексы..
