Name: Индийские лепeшки Наан
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Мука пшеничная - 2 2/3 стак.; Молоко - 1/4 стак.; Вода - 2 ст. л.; Йогурт - 1/4 стак.; Масло сливочное - 4 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Сода - 1 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Дрожжи - 25 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Индийские лепeшки Наан

1. Мука пшеничная - 2 2/3 стак.

2. Молоко - 1/4 стак.

3. Вода - 2 ст. л.

4. Йогурт - 1/4 стак.

5. Масло сливочное - 4 ст. л.

6. Сахар - 1 ч. л.

7. Сода - 1 ч. л.

8. Соль - 2 ч. л.

9. Дрожжи - 25 г

Как вкусно приготовить - Индийские лепeшки Наан

1. Этап

Итак, начнём творить! Для начала давайте приготовим опару. Для этого нам необходимо смешать дрожжи, молоко, воду и сахар и поставить в тёплое место или в чашку с тёплой водой. Опара начнёт пениться и будет готова, когда увеличится в объёме раза в два. На это уйдёт минут десять-двадцать. П. С. Вместо живых дрожжей можно использовать сухие, но тогда нужно будет изменить дозировку.

2. Этап

Смешайте муку, йогурт, мягкое (или растопленное) сливочное масло, соль и пекарский порошок (или соду) и вмесите это дело в опару.

1. Этап. Индийские лепeшки Наан: Смешайте муку, йогурт, мягкое (или растопленное) сливочное масло, соль и пекарский порошок (или соду) и вмесите это дело в опару.

3. Этап

Хорошенько руками замесите тесто. Думайте о чём-нибудь хорошем, когда месите тесто. Оно, как губка впитывает наши мысли, эмоции и настроение.

1. Этап. Индийские лепeшки Наан: Хорошенько руками замесите тесто. Думайте о чём-нибудь хорошем, когда месите тесто. Оно, как губка впитывает наши мысли, эмоции и настроение.

4. Этап

Накройте чашку с тестом полотенцем или крышкой и поставьте подходить в тёплое место или в тазик с тёплой водой примерно на 4 часа. Если делаете на свежих дрожжах, то тесто будет готово часа через два.

1. Этап. Индийские лепeшки Наан: Накройте чашку с тестом полотенцем или крышкой и поставьте подходить в тёплое место или в тазик с тёплой водой примерно на 4 часа. Если делаете на свежих дрожжах, то тесто будет готово часа через два.

5. Этап

Ну вот, наше тесто увеличилось в объёме и готово. В идеале, тесто должно подойти в 2-2,5 раза.

6. Этап

Разделите тесто на 6 равных кусков и раскатайте каждый кусок в овал, толщиной примерно в пол-сантиметра. При желании, каждую лепёшку можете посыпать зеленью и/или какими-нибудь зёрнышками. Я посыпал зеленью петрушки и чёрным кумином (зирой).

1. Этап. Индийские лепeшки Наан: Разделите тесто на 6 равных кусков и раскатайте каждый кусок в овал, толщиной примерно в пол-сантиметра. При желании, каждую лепёшку можете посыпать зеленью и/или какими-нибудь зёрнышками. Я посыпал зеленью петрушки и чёрным кумином (зирой).

7. Этап

Поставьте это чудо в предварительно разогретую духовку на 5-10 минут. Лепёшка должна начать раздуваться и увеличиваться в объёме. Выпекать нужно при температуре 225 градусов до золотисто-коричневых пятнышек.