Ингредиенты для - Паровые картофельно-грибные вареники
Как вкусно приготовить - Паровые картофельно-грибные вареники
1 . Этап
В миску вливаем стакан холодной кипяченой воды, солим, всыпаем просеянную муку высшего сорта, аккуратно ложкой замешиваем тесто.
2 . Этап
Затем на столе месим тесто до эластичности. Отправляем его в пищевой пленке в холодильник на полчаса.
3 . Этап
Картофель моем, чистим, нарезаем на крупные кусочки (для того, чтобы картофель быстрее сварился), заливаем его водой, щепотка соли и варим до готовности. Делаем пюре. Тем временем готовим грибы (у меня были заранее сваренные и замороженные): мелко режем. Морковь и лук чистим, лук мелко режем, морковь натираем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле. Высыпаем к овощам грибы, обжариваем с добавлением соли и перца в течение 20 минут. После остывания пюре смешиваем с грибной зажаркой. Начинка готова.
4 . Этап
Вынимаем из холодильника тесто, переходим к лепке. Раскатываем узкую пластинку. Это будет тельце дракона.
5 . Этап
На серединку пластинки выкладываем начинку.
6 . Этап
Защипываем края, чтобы получился такой ужик.
7 . Этап
Делаем из теста детальки- лапки и головку дракона. Также их наполняем картофельно-грибным фаршем.
8 . Этап
Прикрепляем лапки и головку к тельцу дракона, выкладываем его в пароварку, смазанную подсолнечным маслом. Посыпаем щепоткой сухого укропа. Ставим чашу пароварки на кастрюльку мультииварки с закипевшей водой на 20 минут.
9 . Этап
Из оставшегося теста раскатываем пласт, из которого вырезаем кружочки - основы для других героев нашего театрализованного праздничного семейного ужина.
10 . Этап
Выкладываем в серединку каждого кружка начинку.
11 . Этап
Часть из кружочков превращаем в такие мешочки, с маленькими отверстиями по бокам, потом туда будет вливаться соус.
12 . Этап
Делаем такие мешочки, в котором наш дракон хранит монетки.
13 . Этап
И конечно же, птички - помощники садового дракона, которые живут в нашем саду.
14 . Этап
Вот такие зверушки получились.
15 . Этап
Вынимаем готового дракончика, смазываем его топленым сливочным маслом. Тем временем готовятся на пару остальные вареники.
16 . Этап
Вынимаем готовые вареники, смазываем их также топленым маслом.
17 . Этап
Подаем блюдо с мисочкой соевого соуса в центре, чтобы все могли обмакнуть свой вареник в него. Топленое масло отлично сочетается с соевым соусом, смягчает его терпкий соленый вкус.
18 . Этап
Приятного аппетита!
19 . Этап
И хорошего лета, отдыха и отличного настроения!