Кокосовые хрустинки

1 . Этап

Отделить белок от желтка. В миске смешать желток и сметану.

2 . Этап

Затем добавить коричневый сахар. Все тщательно взбить.

3 . Этап

Маргарин растопить, добавить к общей массе, посолить. Подмешать просеянную муку, при необходимости немного увеличить дозу.

4 . Этап

Замесить мягкое тесто, не прилипающее к рукам.

5 . Этап

Белок взбить с сахаром до густой пены.

6 . Этап

Тесто раскатать толщиной 5 мм.

7 . Этап

Нарезать на квадратики (прямоугольники).

8 . Этап

Смазать белковой пеной.

9 . Этап

Посыпать кокосовой стружкой.

10 . Этап

Аккуратно переложить квадратики на противень. Для удобства можно сразу на силиконовом коврике раскатать тесто, аккуратно нарезать и переложить коврик на противень сразу с тестом. Выпекать в разогретой до 200 град. духовке 15 минут.