Кокосовые хрустинки

1. Этап

Отделить белок от желтка. В миске смешать желток и сметану.

2. Этап

Затем добавить коричневый сахар. Все тщательно взбить.

3. Этап

Маргарин растопить, добавить к общей массе, посолить. Подмешать просеянную муку, при необходимости немного увеличить дозу.

4. Этап

Замесить мягкое тесто, не прилипающее к рукам.

5. Этап

Белок взбить с сахаром до густой пены.

6. Этап

Тесто раскатать толщиной 5 мм.

7. Этап

Нарезать на квадратики (прямоугольники).

8. Этап

Смазать белковой пеной.

9. Этап

Посыпать кокосовой стружкой.

10. Этап

Аккуратно переложить квадратики на противень. Для удобства можно сразу на силиконовом коврике раскатать тесто, аккуратно нарезать и переложить коврик на противень сразу с тестом. Выпекать в разогретой до 200 град. духовке 15 минут.