Куриные котлеты в укропном соусе

1. Этап

Куриное филе перемолоть вместе с луком. Добавить яйцо, 2 ст. л. сухарей, соль. Наш фарш готов.

2. Этап

Приготовим укропное масло. 1 пучок укропа мелко нарежем и смешаем с маслом.

3. Этап

Сформируем колбаску, завернем в пищевую пленку и положим в холодильник.

4. Этап

Пока наше масло замораживается, приготовим белый соус. На сковороде расстопим масло и добавим к нему мелконарезанный укроп. Хорошенько перемешаем.

5. Этап

Добавим 2 ст. л. муки и постоянно мешая, вольем сливки. Посолим. Доведем до кипения, варим 1-2 мин. Снять с огня.

6. Этап

Начинаем делать наши котлетки. Берем 1 ст. л. фарша (я не делаю большие) и делаем лепешечку. По середине даем кусочек нашего укропного масла.

7. Этап

Закрываем фаршем масло, слепив края, как лепите пирожки из теста.

8. Этап

Обвалять в сухарях, сначала швом вниз, а потом швом вверх.

9. Этап

Обжариваем наши котлеты на сковороде. Только обжариваем. Складываем в глубокую кастрюлю ( у меня сковорода) Заливаем белым соусом. Когда закипит, готовим до готовности на маленьком огне.

10. Этап

Котлеты готовы! Можно подавать с любым вашим любимым гарниром!