Диетический пирог с капустой и грибами

1 . Этап

Овощи нарезаем любым способом, который вам нравится, и укладываем в кастрюлю с толстым дном. Солим, перчим. Накрываем крышкой, ставим на маленький огонь и тушим минут 20. Нужно, чтоб овощи уменьшились в размерах и были полуготовые, немного хрустящие.

2 . Этап

Отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем с отрубями, крахмалом, сухим молоком и обезжиренным творожком. Не забываем подсолить и поперчить.

3 . Этап

Белки взбиваем отдельно и аккуратно вмешиваем в смесь с желтками. Тесто получается по консистенции, как на шарлотку.

4 . Этап

Форму смазываем маслом и обсыпаем овсяными отрубями или панировочными сухарями.

5 . Этап

Выкладываем в форму половину получившегося теста.

6 . Этап

Затем начинку. Из начинки лучше убрать лишнюю жидкость, которая получилась при тушении.

7 . Этап

И сверху остаток теста.

8 . Этап

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут, затем убавляем жар до 180 градусов и выпекаем еще 20-30 минут. Приятного аппетита!!!