Name: Печенье Сахарные косички с шоколадом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 16
Ingredients: Мука пшеничная - 1 стак.; Порошок пекарский - 1/3 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 75 г; Сахар - 0,5 стак.; Сметана - 2 ч. л.; Шоколад темный - 30 г; Какао-порошок - 1 ст. л.; Ванилин - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Сахарные косички с шоколадом

1. Мука пшеничная - 1 стак.

2. Порошок пекарский - 1/3 ч. л.

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Масло сливочное - 75 г

5. Сахар - 0,5 стак.

6. Сметана - 2 ч. л.

7. Шоколад темный - 30 г

8. Какао-порошок - 1 ст. л.

9. Ванилин - 1 ст. л.

10. Соль - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печенье Сахарные косички с шоколадом

1. Этап

1. Смешайте пшеничную муку с пекарским порошком и щепоткой соли, просейте 2 раза.

2. Этап

2. Разделите мучную смесь на две части. В одну миску добавьте 1 ст. л. какао-порошок, в другую ванилин, перемешайте.

1. Этап. Печенье Сахарные косички с шоколадом: 2. Разделите мучную смесь на две части. В одну миску добавьте 1 ст. л. какао-порошок, в другую ванилин, перемешайте.

3. Этап

3. Размягченное масло соедините с сахаром и взбейте миксером.

4. Этап

4. Взбейте в отдельной миске 1 куриное яйцо и 1 желток.

5. Этап

5. Смешайте яичную смесь с сахарной. Оставшийся белок взбейте с щепоткой сахара и уберите в холодильник, это для смазки печенья.

1. Этап. Печенье Сахарные косички с шоколадом: 5. Смешайте яичную смесь с сахарной. Оставшийся белок взбейте с щепоткой сахара и уберите в холодильник, это для смазки печенья.

6. Этап

6. В мучную смесь (ванильную и шоколадную) добавьте масляную смесь (поделите поровну).

7. Этап

7. Замесите ванильное и шоколадное тесто. Заверните оба вида теста в пищевую пленку по отдельности и положите в холодильник на 1 час. Если шоколадное тесто плохо собирается в шар и рассыпается, добавьте 1-2 ч. л. сметаны.

1. Этап. Печенье Сахарные косички с шоколадом: 7. Замесите ванильное и шоколадное тесто. Заверните оба вида теста в пищевую пленку по отдельности и положите в холодильник на 1 час. Если шоколадное тесто плохо собирается в шар и рассыпается, добавьте 1-2 ч. л. сметаны.

8. Этап

8. Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте противень маслом. Если у вас силиконовый коврик, смазывать не надо. Разделите охлажденное тесто на 16 коричневых и 16 белых частей.

1. Этап. Печенье Сахарные косички с шоколадом: 8. Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте противень маслом. Если у вас силиконовый коврик, смазывать не надо. Разделите охлажденное тесто на 16 коричневых и 16 белых частей.

9. Этап

9. Каждую часть теста раскатайте, длиной ~ 11 см.

10. Этап

10. Переплетая светлые и коричневые полоски теста, сформируйте жгуты или косички. Уложите жгутики на смазанный маслом противень и смажьте взбитым белком, посыпьте сверху сахарной пудрой или сахаром (по желанию). Выпекайте печенье 15 минут при 180 С. Не пересушите.

1. Этап. Печенье Сахарные косички с шоколадом: 10. Переплетая светлые и коричневые полоски теста, сформируйте жгуты или косички. Уложите жгутики на смазанный маслом противень и смажьте взбитым белком, посыпьте сверху сахарной пудрой или сахаром (по желанию). Выпекайте печенье 15 минут при 180 С. Не пересушите.

11. Этап

11. А чтобы печенье было еще вкуснее, можно растопить несколько кусочков шоколада, смешать с 1 ст. л. молока или воды. И силиконовой кисточкой смазать коричневую часть печенья. Приятного аппетита! Пекарский порошок: сода 5 частей, лимонная кислота 3 части, смешиваете, просеиваете и берете для печенья 1/3 чайной ложки.