Информация о рецепте
Ингредиенты для - Отбивные по-милански
Как вкусно приготовить - Отбивные по-милански
1. Этап
В идеале отбивные готовят из парной телятины. Замечательно вкусно получается и из свинины, и из куриного филе. Нарезаем мясо и хорошенько отбиваем его. Я делаю это в пакете.
2. Этап
Взбиваем яйцо
3. Этап
В натертый сыр кладем смесь перцев, щепоть соли (если сыр сильно соленый, не нужно) и сахар
4. Этап
Я использую коричневый сахар от Мистраль
5. Этап
Мясо обмакиваем в яйцо, хорошенько обваливаем в сыре с сахаром...
6. Этап
И кладем на сковороду в сильно разогретое масло. Обжариваем до румяной корочки. Проверяем ножом: прокололи мясо и выделяется прозрачный сок - мясо готово. Подают сразу же.
