Ингредиенты для - Спринг-роллы с овощами, кус-кусом и зеленью
Как вкусно приготовить - Спринг-роллы с овощами, кус-кусом и зеленью
1 . Этап
Приготовить начинку. На растительном масле обжарить нарезанный лук, затем добавить морковь, продолжая обжаривать.
2 . Этап
Добавить нашинкованную или нарезанную капусту, перемешать. Тушить 7-10 минут, периодически помешивая.
3 . Этап
А пока приготовить кус-кус.
4 . Этап
Залить горячей водой 125 мл, перемешать и оставить на несколько минут до набухания.
5 . Этап
Тем временем к овощам добавить томатный соус, перемешать. Томить 2-3 минуты.
6 . Этап
Всыпать специи и пряности, перемешать.
7 . Этап
Добавить кус-кус, перемешать.
8 . Этап
В конце - зелень. Снять с огня, проверить на соль.
9 . Этап
Начинка готова.
10 . Этап
Рисовую бумагу окунать по одному листу в холодную воду до размягчения. Затем переложить на рабочую поверхность, выложить часть начинки. ***Сначала я брала начинки по 2 ст. л., роллы получались большие, но тоненькие, рвались. Потом стала класть начинки поменьше, так, чтобы ролл в итоге был в 2х слоях рисовой бумаги.
11 . Этап
Свернуть края.
12 . Этап
Затем рулетом. Всего у меня получилось 15 штук.
13 . Этап
Обжарить на растительном масле до румяности. Желательно, чтобы роллы не соприкасались друг с другом - иначе склеятся :)
14 . Этап
Готовые спринг-роллы выкладывать на тарелки, подавать с соусом, посыпать кунжутом. ***Про кунжут я забыла, торопилась все заснять, а солнышко уже было на закате ;)
15 . Этап
Для соуса смешать все ингредиенты с пометкой " (для соуса)".
16 . Этап
Приятного аппетита! :)