Гнезда из фарша с грибами

1 . Этап

Первым делом обжариваю мелко нарезанные шампиньоны с одной мелко нарезанной луковицей, с добавлением растительного масла до готовности. Слегка солю и остужаю. Вторую луковицу вместе с чесноком измельчаю в чаше блендера. Сыр натираю на терке.

2 . Этап

Ломтики батона заливаю молоком (водой) и разминаю в кашицу.

3 . Этап

К мясному фаршу добавляю измельченный лук и чеснок, хлебную кашицу, солю и перчу по вкусу. Хорошо перемешиваю.

4 . Этап

Для начинки смешиваю обжаренные с луком грибы, сыр и сметану (1-2 ст. л.).

5 . Этап

Из фарша формирую круглые котлетки. И перекладываю их на противень, застеленный пергаментом. Слегка придавливаю.

6 . Этап

По центру каждой котлетки делаю углубление с помощью маленькой миски для соуса (либо стаканом небольшого диаметра).

7 . Этап

Мясные гнезда заполняю начинкой и ставлю запекаться в разогретую до 180 °C на 35-40 мин.

8 . Этап

Подаем их с любым гарниром или свежими овощами.