Соус для пасты По мотивам дядюшки Бэнкса

1. Этап

Грудку или бёдра индейки прокрутить на мясорубке или взять фарш из индейки. Включаем мультиварку на режим "Жарка", время выставить 30 минут. На дно чаши мультиварки налить 1 ст. л оливкового или другого растительного масла. Выложить фарш аккуратненько, сохраняя "червячки". Обжариваем, периодически помешивая и разделяя образующиеся крупные комочки.

2. Этап

Лук режем полукольцами и добавляем к фаршу. Помешиваем всё.

3. Этап

Морковь помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить в чашу мультиварки и всё перемешать.

4. Этап

Цуккини или простой кабачок (цуккини смотрится эффектнее) нарезать небольшими кусочками, но не очень мелко, иначе при приготовлении развалится. Отправляем в чашу мультиварки и перемешиваем.

5. Этап

Шампиньоны почистить, помыть и нарезать кусочками. Выкладываем в чашу мультиварки и перемешиваем.

6. Этап

Перец сладкий любого цвета (у меня был жёлтый) моем, чистим от семян и режем кубиками. Отправляем в чашу мультиварки. Всё перемешиваем.

7. Этап

Черешки сельдерея помыть, нарезать и выложить в чашу мультиварки. Посолить, поперчить и всё перемешать.

8. Этап

Теперь содержимое чаши мультиварки необходимо залить протёртыми помидорами (томатами). И здесь множество вариантов, которые я периодически использую. Это могут быть в сезон обычные помидоры, измельчённые кухонным комбайном или блендером. Томатный сок или томатная паста, разведённая водой по вашему вкусу. Или же, как у меня, готовая протёртая томатная масса. Но её объём должен быть 500 - 700 мл.

9. Этап

Должно получиться так.

10. Этап

К этому моменту режим обжаривания закончен. Включаем мультиварку в режим "Тушение" и выставляем время 30 минут. И до звукового сигнала о соусе забываем.

11. Этап

Тем временем греем воду для варки макаронных изделий. Солим её и вливаем 1 ст. л растительного масла. В кипящую воду засыпаем макаронные изделия и варим до состояния аl dente (макароны будучи полностью готовыми, сохраняют ощутимую при укусе внутреннюю упругость). Макаронные изделия используем для этого следующих видов: спагетти, макароны - длинные как спагетти, но с отверстием внутри, бантики, колёсики, пёрышки, спиральки, некрупные ракушки. То есть макаронные изделия сохраняющие на себе соус.

12. Этап

Макароны откидываем на дуршлаг и даём воде стечь.

13. Этап

Выкладываем макароны в блюдо для спагетти. В центр аккуратненько наливаем наш соус при помощи половника. Получается вот так :-)

14. Этап

Наш соус. Смотрится аппетитно! :-)

15. Этап

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!