Name: Лёгкий суп Минестроне
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: Тыква - 1 ломтика; Болгарский перец - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Кабачки - 1 шт.; Картофель - 1 шт.; Помидоры - 2 шт.; Черешковый сельдерей - 1 шт.; Макароны - 50 гр.; Консерв. фасоль - 0,5 б.; Базилик - 0,5 ст. л.; Вода - 1,5 л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец душистый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лёгкий суп Минестроне

1. Тыква - 1 ломтика

2. Болгарский перец - 1 шт.

3. Морковь - 1 шт.

4. Кабачки - 1 шт.

5. Картофель - 1 шт.

6. Помидоры - 2 шт.

7. Черешковый сельдерей - 1 шт.

8. Макароны - 50 гр.

9. Консерв. фасоль - 0,5 б.

10. Базилик - 0,5 ст. л.

11. Вода - 1,5 л.

12. Масло оливковое - 3 ст. л.

13. Соль - по вкусу

14. Перец душистый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Лёгкий суп Минестроне

1. Этап

Моем овощи. Картофель, цуккини, морковь, тыкву очищаем от кожуры. ВСЕ овощи (те же + болгарский перец, сельдерей, помидоры) режем квадратиками, но не смешиваем между собой!

2. Этап

В кастрюлю с 1,5 литрами кипящей воды кладём нарезанный картофель. Затем в глубокую сковороду с разогретым оливковым маслом начинаем выкладывать овощи в следующем порядке: морковь, тыква, сельдерей, цуккини, помидоры, болгарский перец. Поступаем таким образом: морковь выложили, обжарили около минуты, добавили тыкву, обжарили ещё около минуты - и так со всеми овощами.

1. Этап. Лёгкий суп Минестроне: В кастрюлю с 1,5 литрами кипящей воды кладём нарезанный картофель. Затем в глубокую сковороду с разогретым оливковым маслом начинаем выкладывать овощи в следующем порядке: морковь, тыква, сельдерей, цуккини, помидоры, болгарский перец. Поступаем таким образом: морковь выложили, обжарили около минуты, добавили тыкву, обжарили ещё около минуты - и так со всеми овощами.

3. Этап

В кастрюлю с практически готовым картофелем отправляем макароны. Затем добавляем обжаренные овощи и фасоль без жидкости. Солим, перчим, кладём базилик, варим ещё несколько (5-7) минут, выключаем. Супчик готов!!! Можно подавать со сметаной, зеленью, но мы с мужем едим безо всего... Угощайтесь!!!