Name: Фриттата Дикий пляж
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Рис дикий - 1/2 стак.; Вода - 1,5 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Белок яичный - 1 шт; Грибы - 100 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Тимьян - 1/4 ч. л.; Смесь перцев - 1/4 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Пармезан - 20 г; Зелень - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фриттата Дикий пляж

1. Рис дикий - 1/2 стак.

2. Вода - 1,5 стак.

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Белок яичный - 1 шт

5. Грибы - 100 г

6. Масло оливковое - 1 ст. л.

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Мускатный орех - 1/4 ч. л.

9. Тимьян - 1/4 ч. л.

10. Смесь перцев - 1/4 ч. л.

11. Соль - 1/2 ч. л.

12. Пармезан - 20 г

13. Зелень - 20 г

Как вкусно приготовить - Фриттата Дикий пляж

1. Этап

Берём дикий рис "Акватика" от "Мистраль" и варим согласно инструкции на упаковке.

2. Этап

Заливаем полстакана дикого риса 1,5 стаканами воды, доводим до кипения и варим на медленном огне при закрытой крышке 50 минут до раскрытия зёрен.

1. Этап. Фриттата Дикий пляж: Заливаем полстакана дикого риса 1,5 стаканами воды, доводим до кипения и варим на медленном огне при закрытой крышке 50 минут до раскрытия зёрен.

3. Этап

Через 30 минут с момента варки риса начинаем заниматься приготовлением омлета (фриттаты). Берём любые грибы, у меня замороженное грибное ассорти. Режем на кусочки.

1. Этап. Фриттата Дикий пляж: Через 30 минут с момента варки риса начинаем заниматься приготовлением омлета (фриттаты). Берём любые грибы, у меня замороженное грибное ассорти. Режем на кусочки.

4. Этап

Нагреваем сковороду, наливаем оливковое масло, кладем нарезанный кубиками репчатый лук и обжариваем 3 минуты до мягкости.

1. Этап. Фриттата Дикий пляж: Нагреваем сковороду, наливаем оливковое масло, кладем нарезанный кубиками репчатый лук и обжариваем 3 минуты до мягкости.

5. Этап

Кладём нарезанные грибы.

6. Этап

Обжариваем ещё 8-10 минут лук с грибами до румяности.

7. Этап

Берём яйца и белок одного яйца, добавляем соль, мускатный орех, сушёный тимьян, свежемолотую смесь перцев и взбиваем венчиком.

1. Этап. Фриттата Дикий пляж: Берём яйца и белок одного яйца, добавляем соль, мускатный орех, сушёный тимьян, свежемолотую смесь перцев и взбиваем венчиком.

8. Этап

Добавляем к яйцам мелкорубленную зелень, у меня петрушка и перемешиваем.

9. Этап

Добавляем к грибам сваренный дикий рис, перемешиваем.

10. Этап

И сразу заливаем омлетной смесью.

11. Этап

Убавляем огонь. Как только фриттата (омлет) начинает "схватываться", посыпаем тёртым пармезаном. Если у вас сковорода со съёмной ручкой, то следует поставить на 10 минут в духовку для запекания при 200 градусах. Если ручка несъёмная, то накрываем крышкой и доводим 5 минут до готовности.