Name: Фриттата Дикий пляж
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Рис дикий - 1/2 стак.; Вода - 1,5 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Белок яичный - 1 шт; Грибы - 100 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Тимьян - 1/4 ч. л.; Смесь перцев - 1/4 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Пармезан - 20 г; Зелень - 20 г

Ингредиенты для - Фриттата Дикий пляж

1. Рис дикий 1/2 стак.

2. Вода 1,5 стак.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Белок яичный 1 шт

5. Грибы 100 г

6. Масло оливковое 1 ст. л.

7. Лук репчатый 1 шт

8. Мускатный орех 1/4 ч. л.

9. Тимьян 1/4 ч. л.

10. Смесь перцев 1/4 ч. л.

11. Соль 1/2 ч. л.

12. Пармезан 20 г

13. Зелень 20 г

Как вкусно приготовить - Фриттата Дикий пляж

1 . Этап

Берём дикий рис "Акватика" от "Мистраль" и варим согласно инструкции на упаковке.

2 . Этап

Заливаем полстакана дикого риса 1,5 стаканами воды, доводим до кипения и варим на медленном огне при закрытой крышке 50 минут до раскрытия зёрен.

1. Этап. Фриттата Дикий пляж: Заливаем полстакана дикого риса 1,5 стаканами воды, доводим до кипения и варим на медленном огне при закрытой крышке 50 минут до раскрытия зёрен.

3 . Этап

Через 30 минут с момента варки риса начинаем заниматься приготовлением омлета (фриттаты). Берём любые грибы, у меня замороженное грибное ассорти. Режем на кусочки.

1. Этап. Фриттата Дикий пляж: Через 30 минут с момента варки риса начинаем заниматься приготовлением омлета (фриттаты). Берём любые грибы, у меня замороженное грибное ассорти. Режем на кусочки.

4 . Этап

Нагреваем сковороду, наливаем оливковое масло, кладем нарезанный кубиками репчатый лук и обжариваем 3 минуты до мягкости.

1. Этап. Фриттата Дикий пляж: Нагреваем сковороду, наливаем оливковое масло, кладем нарезанный кубиками репчатый лук и обжариваем 3 минуты до мягкости.

5 . Этап

Кладём нарезанные грибы.

6 . Этап

Обжариваем ещё 8-10 минут лук с грибами до румяности.

7 . Этап

Берём яйца и белок одного яйца, добавляем соль, мускатный орех, сушёный тимьян, свежемолотую смесь перцев и взбиваем венчиком.

1. Этап. Фриттата Дикий пляж: Берём яйца и белок одного яйца, добавляем соль, мускатный орех, сушёный тимьян, свежемолотую смесь перцев и взбиваем венчиком.

8 . Этап

Добавляем к яйцам мелкорубленную зелень, у меня петрушка и перемешиваем.

9 . Этап

Добавляем к грибам сваренный дикий рис, перемешиваем.

10 . Этап

И сразу заливаем омлетной смесью.

11 . Этап

Убавляем огонь. Как только фриттата (омлет) начинает "схватываться", посыпаем тёртым пармезаном. Если у вас сковорода со съёмной ручкой, то следует поставить на 10 минут в духовку для запекания при 200 градусах. Если ручка несъёмная, то накрываем крышкой и доводим 5 минут до готовности.