Name: Финиково-апельсиновый пудинг
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Апельсиновый сок - 150 мл; Финик - 225 г; Сода - 1 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Сахар коричневый - 175 г; Цедра апельсина - 2 ч. л.; Ваниль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 225 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сливки - 300 мл; Сахар коричневый - 225 г; Масло сливочное - 125 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Финиково-апельсиновый пудинг

Для пудинга

1. Апельсиновый сок 150 мл

2. Финик 225 г

3. Сода 1 ч. л.

4. Масло сливочное 50 г

5. Сахар коричневый 175 г

6. Цедра апельсина 2 ч. л.

7. Ваниль 1 ч. л.

8. Яйцо куриное 2 шт

9. Мука пшеничная 225 г

10. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Для карамельного соуса

1. Сливки 300 мл

2. Сахар коричневый 225 г

3. Масло сливочное 125 г

Как вкусно приготовить - Финиково-апельсиновый пудинг

1. Этап

Разогрейте духовку до 180С. Влейте в кастрюлю апельсиновый сок, добавьте финики, пищевую соду и 150 мл. воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня.

2. Этап

Взбейте сливочное масло с сахаром в пышный крем. Вбейте апельсиновую цедру и ванильный экстракт.

3. Этап

Затем введите по одному яйца, каждый раз тщательно взбивая.

4. Этап

Осторожно подмешайте муку с разрыхлителем.

5. Этап

Снова вскипятите финиково-апельсиновую смесь и частями введите в тесто.

6. Этап

Поставьте силиконовую форму на противень и перелейте в нее тесто.

7. Этап

Выпекайте 30 мин до пробы на сухую палочку. Я использую деревянные шпажки.

8. Этап

Даем минут пять остыть в духовке, затем аккуратно выкладываем на решетку ( пудинг очень нежный, по фото видно я совершила небольшой промах) и оставляем до полного остывания.

1. Этап. Финиково-апельсиновый пудинг: Даем минут пять остыть в духовке, затем аккуратно выкладываем на решетку ( пудинг очень нежный, по фото видно я совершила небольшой промах) и оставляем до полного остывания.

9. Этап

Тем временем приготовьте карамельный соус. В кастрюльке с толстым дном нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, сливки с сахаром и маслом, пока сахар не растворится. Прибавьте огонь и доведите смесь до кипения, тщательно размешайте и снимите с огня.

1. Этап. Финиково-апельсиновый пудинг: Тем временем приготовьте карамельный соус. В кастрюльке с толстым дном нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, сливки с сахаром и маслом, пока сахар не растворится. Прибавьте огонь и доведите смесь до кипения, тщательно размешайте и снимите с огня.

10. Этап

Разрежьте пудинг на 8 порций и разложите по десертным тарелкам. Полейте соусом и подавайте пудинг самостоятельно или дополните взбитыми сливками либо мороженым. Приятного аппетита!