Name: Лапша
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Мука пшеничная - 100 г; Яйцо куриное - 2; Соль - 2; Бульон - 800 мл; Пекинская капуста - 0,25 вилок; Листья салата - 100 г; Мясо - 200 г; Соевый соус - 1 ст. л.; Перец кайен - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Приправа - 1 ч. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Черешковый сельдерей - 1 шт; Лук зеленый - 2 шт; Кинза - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лапша

1. Мука пшеничная - 100 г

2. Яйцо куриное - 2

3. Соль - 2

4. Бульон - 800 мл

5. Пекинская капуста - 0,25 вилок

6. Листья салата - 100 г

7. Мясо - 200 г

8. Соевый соус - 1 ст. л.

9. Перец кайен - 1 ст. л.

10. Чеснок - 2 зуб.

11. Приправа - 1 ч. л.

12. Имбирь - 1 ч. л.

13. Черешковый сельдерей - 1 шт

14. Лук зеленый - 2 шт

15. Кинза - 2 шт

Как вкусно приготовить - Лапша

1. Этап

Приготовьте лапшу. Муку смешайте с 0,5 ч л соли, добавьте 1 яйцо, замесите тесто. Положите тесто в пакет, оставьте на 1 час

2. Этап

Тесто раскатайте тонко. Можно при помощи машинки до 7 или скалкой.

3. Этап

Нарежьте лапшу. При помощи машинки.

4. Этап

Или руками: припылите хорошо пласт теста; сверните рулетиком; нарежьте рулет на кусочки шириной 5-7 мм; размотайте полоски теста.

5. Этап

Порежьте капусту и сельдерей. Чеснок очистить и раздавить. Имбирь натереть или мелко нарезать.

6. Этап

Бульон закипятить, ввести приправу, чеснок, перец, соевый соус, имбирь, соль. Приправа: Китайская смесь специй "5 специй" смешиваю сама. Я делаю так: 1 палочка китайской корицы кассии (можно заменить обычной), поломать 2 звездочки бадьяна 2 ч. л. сычуаньского перца (я беру черный горошком, а то не всем нравится) 1 ч. л. гвоздики 1 ч. л. семян фенхеля (я беру укропа, так больше нравится) Ввести сельдерей и плотные части капусты. (10 сек )