Name: Рулет монашеский
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 1,5 стак.; Масло оливковое - 0,5 стак.; Вода - 0,5 стак.; Сахар - 3 ст. л.; Орехи - 3 горст.; Яблоко - 1 шт; Изюм - 1 горст.; Инжир - 2 шт; Чернослив - 4 шт; Цедра лимона - 2 ч. л.; Вино белое сухое - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Кардамон - 1 ст. л.; Корица - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет монашеский

1. Мука пшеничная - 1,5 стак.

2. Масло оливковое - 0,5 стак.

3. Вода - 0,5 стак.

4. Сахар - 3 ст. л.

5. Орехи - 3 горст.

6. Яблоко - 1 шт

7. Изюм - 1 горст.

8. Инжир - 2 шт

9. Чернослив - 4 шт

10. Цедра лимона - 2 ч. л.

11. Вино белое сухое - 1 ст. л.

12. Сахарная пудра - 1 ст. л.

13. Кардамон - 1 ст. л.

14. Корица - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рулет монашеский

1. Этап

Замесить тесто. Смешать пол-стакана теплой воды и пол-стакана оливкового масла. Добавить пару столовых ложек сахара, 1 ч. л. тертой цедры лимона, муку. Замесить мягкое тесто. Оно почти не липнет к рукам, очень удобное в работе.

2. Этап

Скатать тесто в шар и поместить его под пищевую пленку, чтобы "созрело".

1. Этап. Рулет монашеский: Скатать тесто в шар и поместить его под пищевую пленку, чтобы

3. Этап

Пока тесто "зреет", приготовить начинку для струделя. Измельчить орехи - грецкие и миндаль. Не очень мелко.

4. Этап

Сухофрукты промыть, распарить в теплой воде. Затем обсушить. Инжир и чернослив нарезать кусочками. Я взяла вместо чернослива вяленую вишню. Получилось очень вкусно.

1. Этап. Рулет монашеский: Сухофрукты промыть, распарить в теплой воде. Затем обсушить. Инжир и чернослив нарезать кусочками. Я взяла вместо чернослива вяленую вишню. Получилось очень вкусно.

5. Этап

Добавить к сухофруктам тертую цедру лимона - 1 ч. л., молотый кардамон и корицу - на кончике ножа. Сбрызнуть начинку столовой ложкой белого вина.

1. Этап. Рулет монашеский: Добавить к сухофруктам тертую цедру лимона - 1 ч. л., молотый кардамон и корицу - на кончике ножа. Сбрызнуть начинку столовой ложкой белого вина.

6. Этап

Раскатать тесто в пласт прямоугольной формы. Толщиной 1-2 мм.

7. Этап

Натереть на тесто очищенное от кожуры и семечек яблоко на крупной терке.

8. Этап

Равномерно посыпать сверху сухофруктами и ореховой смесью. Посыпать начинку 1 ст. л. сахара.

9. Этап

Завернуть с четырех краев тесто на 1-2 см и свернуть его в рулет.

10. Этап

Переложить его на смазанный маслом противень и выпекать в духовке, разогретой до 180-200 градусов до готовности - золотистого цвета. Около 20-30 минут. Готовый рулет можно посыпать сахарной пудрой.