Name: Рулет монашеский
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 1,5 стак.; Масло оливковое - 0,5 стак.; Вода - 0,5 стак.; Сахар - 3 ст. л.; Орехи - 3 горст.; Яблоко - 1 шт; Изюм - 1 горст.; Инжир - 2 шт; Чернослив - 4 шт; Цедра лимона - 2 ч. л.; Вино белое сухое - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Кардамон - 1 ст. л.; Корица - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Рулет монашеский

1. Мука пшеничная 1,5 стак.

2. Масло оливковое 0,5 стак.

3. Вода 0,5 стак.

4. Сахар 3 ст. л.

5. Орехи 3 горст.

6. Яблоко 1 шт

7. Изюм 1 горст.

8. Инжир 2 шт

9. Чернослив 4 шт

10. Цедра лимона 2 ч. л.

11. Вино белое сухое 1 ст. л.

12. Сахарная пудра 1 ст. л.

13. Кардамон 1 ст. л.

14. Корица 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рулет монашеский

1 . Этап

Замесить тесто. Смешать пол-стакана теплой воды и пол-стакана оливкового масла. Добавить пару столовых ложек сахара, 1 ч. л. тертой цедры лимона, муку. Замесить мягкое тесто. Оно почти не липнет к рукам, очень удобное в работе.

2 . Этап

Скатать тесто в шар и поместить его под пищевую пленку, чтобы "созрело".

1. Этап. Рулет монашеский: Скатать тесто в шар и поместить его под пищевую пленку, чтобы

3 . Этап

Пока тесто "зреет", приготовить начинку для струделя. Измельчить орехи - грецкие и миндаль. Не очень мелко.

4 . Этап

Сухофрукты промыть, распарить в теплой воде. Затем обсушить. Инжир и чернослив нарезать кусочками. Я взяла вместо чернослива вяленую вишню. Получилось очень вкусно.

1. Этап. Рулет монашеский: Сухофрукты промыть, распарить в теплой воде. Затем обсушить. Инжир и чернослив нарезать кусочками. Я взяла вместо чернослива вяленую вишню. Получилось очень вкусно.

5 . Этап

Добавить к сухофруктам тертую цедру лимона - 1 ч. л., молотый кардамон и корицу - на кончике ножа. Сбрызнуть начинку столовой ложкой белого вина.

1. Этап. Рулет монашеский: Добавить к сухофруктам тертую цедру лимона - 1 ч. л., молотый кардамон и корицу - на кончике ножа. Сбрызнуть начинку столовой ложкой белого вина.

6 . Этап

Раскатать тесто в пласт прямоугольной формы. Толщиной 1-2 мм.

7 . Этап

Натереть на тесто очищенное от кожуры и семечек яблоко на крупной терке.

8 . Этап

Равномерно посыпать сверху сухофруктами и ореховой смесью. Посыпать начинку 1 ст. л. сахара.

9 . Этап

Завернуть с четырех краев тесто на 1-2 см и свернуть его в рулет.

10 . Этап

Переложить его на смазанный маслом противень и выпекать в духовке, разогретой до 180-200 градусов до готовности - золотистого цвета. Около 20-30 минут. Готовый рулет можно посыпать сахарной пудрой.