Информация о рецепте
Ингредиенты для - Сыр из рикотты, выдержанной в вине
Как вкусно приготовить - Сыр из рикотты, выдержанной в вине
1. Этап
Я использовала вот такие продукты. Свежую рикотту нужно обязательно отпрессовать в форме в течении 24 часов грузом в 5-6 кг.
2. Этап
Вино смешать с водой, растворить в нем соль и добавить специи или любые пряные травы. Так же желательно добавить кальция хлорид, я в первый раз его не добавляла, но нужно учитывать что вино у меня было Кагор. Положить рикотту в подготовленное вино.
3. Этап
Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 4 дня. переворачивать нужно 1 раз в день.
4. Этап
Через 4 дня вынуть рикотту из вина, дать ей обсохнуть в течении 1-2 дней в прохладном месте.
5. Этап
Наш сыр готов. Можно угощаться. Вкусно и как закуска к вину, в салатах, к кофе.
