Name: Салат с баклажаном и маринованным луком
Yield: 2
Ingredients: Лук красный - 1/2 шт.; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Специи - 1 ч. л.; Руккола - 4 горсти; Помидоры черри - 6 шт.; Баклажаны - 1/2 шт.; Оливки зеленые - 1 горсти

Ингредиенты для - Салат с баклажаном и маринованным луком

1. Для маринованного лука Лук красный 1/2 шт.

2. Для маринованного лука Соевый соус 2 ст. л.

3. Для маринованного лука Масло оливковое 2 ст. л.

4. Для маринованного лука Уксус 1 ст. л.

5. Для маринованного лука Специи 1 ч. л.

6. Для салата Руккола 4 горсти

7. Для салата Помидоры черри 6 шт.

8. Для салата Баклажаны 1/2 шт.

9. Для салата Оливки зеленые 1 горсти

Как вкусно приготовить - Салат с баклажаном и маринованным луком

1 . Этап

Первым делом необходимо замариновать лук. В миске смешать все ингредиенты для соуса-маринада. Лук нарезать полукольцами и оставить в маринаде минимум на час.

2 . Этап

Рукколу смешать с маринованным луком и соусом из под него. Количество лука смотрите на свой вкус.

3 . Этап

Помидоры черри нарезать на четвертинки или половинки, оливки (у меня фаршированные лимоном) нарезать пополам. Добавить в салат

1. Этап. Салат с баклажаном и маринованным луком: Помидоры черри нарезать на четвертинки или половинки, оливки (у меня фаршированные лимоном) нарезать пополам. Добавить в салат

4 . Этап

Баклажаны нарезать на полукруги, присолить и оставить на бумажном полотенце на 5-10 минут. Затем промакнуть выступившую влагу, так баклажаны впитают меньше масла при обжаривании и не будут горчить. Обжарить баклажаны до готовности.