Name: Запеченное мясо в универсальном маринаде
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Чеснок - 5-6 зуб.; Корица - 1-2 шт; Лимон - 1 шт; Кориандр - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Лавровый лист - 3-4 шт; Уксус - 50 мл; Соль - 3 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Вода - 1 л; Свинина - 2 кг; Масло растительное - 2-3 ст. л.; Горчица - 2-3 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт

Запеченное мясо в универсальном маринаде

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченное мясо в универсальном маринаде

1. Чеснок - 5-6 зуб.

2. Корица - 1-2 шт

3. Лимон - 1 шт

4. Кориандр - 1 ч. л.

5. Перец черный - 1 ч. л.

6. Лавровый лист - 3-4 шт

7. Уксус - 50 мл

8. Соль - 3 ст. л.

9. Мед - 1 ст. л.

10. Вода - 1 л

11. Свинина - 2 кг

12. Масло растительное - 2-3 ст. л.

13. Горчица - 2-3 ст. л.

14. Лук репчатый - 1 шт

Как вкусно приготовить - Запеченное мясо в универсальном маринаде

1. Этап

Нагреть воду, добавить мёд, чёрный перец горошком (половину), соль, корицу и лавровый лист, довести до кипения, варить 3-4 мин., остудить. Добавить лук, чеснок, уксус, лимон, перемешать.

2. Этап

Затем добавить минеральную (содовую) воду и залить получившимся маринадом мясо. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 24, а лучше на 48 часов. После чего достать мясо и обсушить бумажным полотенцем.

1. Этап. Запеченное мясо в универсальном маринаде: Затем добавить минеральную (содовую) воду и залить получившимся маринадом мясо. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 24, а лучше на 48 часов. После чего достать мясо и обсушить бумажным полотенцем.

3. Этап

Намазать мясо горчицей, поместить в жаростойкую форму, на дно которой налить немного маринада и масло. Сверху посыпать смесью перцев и кориандра.

1. Этап. Запеченное мясо в универсальном маринаде: Намазать мясо горчицей, поместить в жаростойкую форму, на дно которой налить немного маринада и масло. Сверху посыпать смесью перцев и кориандра.

4. Этап

Накрыть мясо крышкой (если у вас форма с крышкой), если нет, то плотно закрыть фольгой. Запекать при 200 градусах 1 час, снять фольгу (крышку), уменьшить температуру до 160 градусов и запекать ещё 80 минут, постоянно поливая мясо выделившимся соком, обязательно сохраните немного маринада, он может вам понадобиться, чтобы подливать к мясу во время запекания.