Name: Салат Новая шубка в Новом году
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Майонез - 150 г; Картофель - 240 г; Яблоко - 200 г; Огурец маринованный - 100 г; Свекла - 260 г; Морковь - 120 г; Лук репчатый - 120 г; Уксус - 1 ст. л.; Сахар - 1 щепот.; Сельдь - 200 г; Хлеб - 6 ломт.; Желатин - 10 г; Вода - 300 мл; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Новая шубка в Новом году

1. Майонез - 150 г

2. Картофель - 240 г

3. Яблоко - 200 г

4. Огурец маринованный - 100 г

5. Свекла - 260 г

6. Морковь - 120 г

7. Лук репчатый - 120 г

8. Уксус - 1 ст. л.

9. Сахар - 1 щепот.

10. Сельдь - 200 г

11. Хлеб - 6 ломт.

12. Желатин - 10 г

13. Вода - 300 мл

14. Перец черный - по вкусу

15. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат Новая шубка в Новом году

1. Этап

1. В ингредиентах указан вес очищенных и подготовленных продуктов. Отвариваем овощи: картофель и морковь, охлаждаем и очищаем. Крупное яблоко очищаем от шкурки и семечек.

2. Этап

2. На средней терке натираем в отдельные миски, в такой последовательности: картофель, яблоко, огурцы, морковь и свеклу.

1. Этап. Салат Новая шубка в Новом году: 2. На средней терке натираем в отдельные миски, в такой последовательности: картофель, яблоко, огурцы, морковь и свеклу.

3. Этап

3. Репчатый лук (крупная головка) очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Заливаем лук кипятком, добавляем уксус и щепотку сахара и соли, оставляем мариноваться. Затем воду сливаем через сито, лук охлаждаем.

1. Этап. Салат Новая шубка в Новом году: 3. Репчатый лук (крупная головка) очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Заливаем лук кипятком, добавляем уксус и щепотку сахара и соли, оставляем мариноваться. Затем воду сливаем через сито, лук охлаждаем.

4. Этап

4. Берем круглую разъемную форму (Ф=18 см) и застилаем прозрачным полиэтиленовым пакетом (для продуктов). Вырезаем из кусочков хлеба треугольники, 6 штук. Толщина кусочков хлеба от 0,8 -10 мм, меньше не надо и желательно немного подсушенный.

1. Этап. Салат Новая шубка в Новом году: 4. Берем круглую разъемную форму (Ф=18 см) и застилаем прозрачным полиэтиленовым пакетом (для продуктов). Вырезаем из кусочков хлеба треугольники, 6 штук. Толщина кусочков хлеба от 0,8 -10 мм, меньше не надо и желательно немного подсушенный.

5. Этап

5. Раскладываем треугольники хлеба по кругу формы.

6. Этап

6. Откладываем свеклу и морковь по 2 ст. л. в отдельные миски. Добавляем в каждую по 2 ст. л. майонеза, перемешиваем.

7. Этап

7. Заливаем желатин водой, 300 мл. Даем желатину, время, набухнуть и раствориться.

8. Этап

8. Затем нагреваем желатин (не кипятим!) и разливаем по мискам, перемешиваем. Выходит ровно 250 мл свекольной и 250 мл морковной смеси. В овощную смесь добавляем соль и по желанию молотый перец.

1. Этап. Салат Новая шубка в Новом году: 8. Затем нагреваем желатин (не кипятим!) и разливаем по мискам, перемешиваем. Выходит ровно 250 мл свекольной и 250 мл морковной смеси. В овощную смесь добавляем соль и по желанию молотый перец.

9. Этап

9. Кусочки хлеба смазываем морковной желатиновой смесью.

10. Этап

10. Выкладываем картофель, уплотняем и смазываем майонезом.

11. Этап

11. На картофель выкладываем маринованный лук, и на серединку кладем 1 ст. л. морковной желатиновой смеси. Желатиновая смесь для закрепления закусочного тортика.

1. Этап. Салат Новая шубка в Новом году: 11. На картофель выкладываем маринованный лук, и на серединку кладем 1 ст. л. морковной желатиновой смеси. Желатиновая смесь для закрепления закусочного тортика.

12. Этап

12. Следующий слой - селедочка. Селедочка у меня покупная в баночке с маслом и луком. Можно взять и в другом рассоле. Филе селедочки (без масла) порезать маленькими кусочками и равномерно разложить. Смазать середину желатиновой смесью (1 ст. л.).

1. Этап. Салат Новая шубка в Новом году: 12. Следующий слой - селедочка. Селедочка у меня покупная в баночке с маслом и луком. Можно взять и в другом рассоле. Филе селедочки (без масла) порезать маленькими кусочками и равномерно разложить. Смазать середину желатиновой смесью (1 ст. л.).

13. Этап

13. На селедочку кладем свеклу и смазываем майонезом.

14. Этап

14. На свеклу, выкладываем яблоко.

15. Этап

15. На яблоко кладем слой маринованного огурчика. Яблоко с маринованным огурцом, напоминают по вкусу квашенные яблоки. Их можно соединить или выложить по отдельности, слоями. Но яблок должно быть в 2 раза больше, чем огурцов. Конечно, это дело вкуса.

1. Этап. Салат Новая шубка в Новом году: 15. На яблоко кладем слой маринованного огурчика. Яблоко с маринованным огурцом, напоминают по вкусу квашенные яблоки. Их можно соединить или выложить по отдельности, слоями. Но яблок должно быть в 2 раза больше, чем огурцов. Конечно, это дело вкуса.

16. Этап

16. На огурцы выкладываем свекольную желатиновую смесь. Край тортика (по кругу для закрепления) перед свекольной заливкой, можно проткнуть, например ручкой от кисточки, толщ. 10 мл. Убираем закусочный тортик в холодильник до застывания верха. Если пропорции соблюдены, то застывает верх быстро.

1. Этап. Салат Новая шубка в Новом году: 16. На огурцы выкладываем свекольную желатиновую смесь. Край тортика (по кругу для закрепления) перед свекольной заливкой, можно проткнуть, например ручкой от кисточки, толщ. 10 мл. Убираем закусочный тортик в холодильник до застывания верха. Если пропорции соблюдены, то застывает верх быстро.

17. Этап

17. Верх закусочного тортика, я украсила морковной желатиновой смесью и веточками укропа. На кружочки можно положить кусочки селедочки, будет еще вкуснее. Отправляем тортик в холодильник, лучше на ночь, чтобы он пропитался и окончательно застыл. Приятного аппетита