![Кулебяка с рыбой многослойная](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/89/42/40/8942407907052e86729f26812c8965a0-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Кулебяка с рыбой многослойная
Как вкусно приготовить - Кулебяка с рыбой многослойная
1. Этап
Ингредиенты для приготовления кулебяки. Дополнительно нам потребуются два или три блинчика. Блинчики можно испечь накануне.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Ингредиенты для приготовления кулебяки. Дополнительно нам потребуются два или три блинчика. Блинчики можно испечь накануне.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/d0/0d/9a/d00d9aa5f0ae3f26666f0b1b50001cd8-0-824.jpeg)
2. Этап
В теплое молоко добавить растительное (1 ст. ложка) и растопленное сливочное масло (1 ст. ложка). Добавить сахар (1 ст. ложка).
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: В теплое молоко добавить растительное (1 ст. ложка) и растопленное сливочное масло (1 ст. ложка). Добавить сахар (1 ст. ложка).](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/99/f3/91/99f391cbed25b5537251a061479eb782-0-824.jpeg)
3. Этап
Отделить белки от желтков. Белки в данном рецепте теста нам не потребуются.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Отделить белки от желтков. Белки в данном рецепте теста нам не потребуются.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/be/67/ef/be67ef3339a7772162b830bbd2b39a25-0-824.jpeg)
4. Этап
В теплую смесь молока и масла добавить два яичных желтка.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: В теплую смесь молока и масла добавить два яичных желтка.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/47/1a/16/471a167b7b62906e45e0ee7e8c22aeab-0-824.jpeg)
5. Этап
Добавить сухие гранулированные дрожжи (7 г) и соль (1 ч. ложка)
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Добавить сухие гранулированные дрожжи (7 г) и соль (1 ч. ложка)](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/8c/05/0b/8c050b9046ea99f504b32ac877ce8cd8-0-824.jpeg)
6. Этап
Постепенно добавить всю порцию муки (2,5 - 3 ст.)
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Постепенно добавить всю порцию муки (2,5 - 3 ст.)](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/13/23/88/132388ba0cba9481ab926f0086db772d-0-824.jpeg)
7. Этап
Замесить тесто. Тесто накрыть куском ткани или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Замесить тесто. Тесто накрыть куском ткани или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ed/5e/d7/ed5ed7327cd6d49d0e689d7fe3b4bf26-0-824.jpeg)
8. Этап
Пока тесто поднимается, приступим к приготовлению начинки для кулебяки. Рыбу почистить, удалить хребет и кости, нарезать кусочками.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Пока тесто поднимается, приступим к приготовлению начинки для кулебяки. Рыбу почистить, удалить хребет и кости, нарезать кусочками.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/4b/1a/d7/4b1ad73d74172cb8d0292bcdee711ef1-0-824.jpeg)
9. Этап
Репчатый лук нарезать полукольцами.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Репчатый лук нарезать полукольцами.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a2/8d/40/a28d40c3fdb201ff37ea4a26de2cac96-0-824.jpeg)
10. Этап
Выложить репчатый лук на сковороду, добавить 2 ст. ложки растительного масла. Пассеровать до легкой золотистой корочки и мягкости.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Выложить репчатый лук на сковороду, добавить 2 ст. ложки растительного масла. Пассеровать до легкой золотистой корочки и мягкости.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a7/67/e1/a767e1ad62e65f2b6481cca4e05b8cf8-0-824.jpeg)
11. Этап
Выложить рыбу на сковороду, добавить 2 ст. ложки растительного масла, поперчить, посолить по вкусу, добавить смесь пряных трав (0,5 ч. ложки). Слегка припустить на медленном огне до полуготовности. Рыбка (сырок) была с икрой, поэтому икру я нарезала кусочками и выложила между ломтиками рыбы.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Выложить рыбу на сковороду, добавить 2 ст. ложки растительного масла, поперчить, посолить по вкусу, добавить смесь пряных трав (0,5 ч. ложки). Слегка припустить на медленном огне до полуготовности. Рыбка (сырок) была с икрой, поэтому икру я нарезала кусочками и выложила между ломтиками рыбы.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/99/a0/f6/99a0f6b073bc3925d4983218d84d5ab2-0-824.jpeg)
12. Этап
Рыбка для начинки готова.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Рыбка для начинки готова.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ab/7f/52/ab7f52482df5ae2201e65ce36de643b6-0-824.jpeg)
13. Этап
Репчатый лук спассерован.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Репчатый лук спассерован.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/dc/fd/9c/dcfd9cba43dd626404c2b824a03b188c-0-824.jpeg)
14. Этап
Рис компании ТМ Мистраль добавить в миску, промыть, отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем еще раз хорошо промыть. Рис в кулебяке должен быть рассыпчатым.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Рис компании ТМ Мистраль добавить в миску, промыть, отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем еще раз хорошо промыть. Рис в кулебяке должен быть рассыпчатым.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/63/e2/1a/63e21a258f087858866198d841ab1601-0-824.jpeg)
15. Этап
Рис отварен и промыт.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Рис отварен и промыт.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ee/8d/8c/ee8d8cbe1654715ab7d6559f799c5ab3-0-824.jpeg)
16. Этап
Тесто достаточно хорошо поднялось, его нужно хорошо обмять и поставить для вторичного подъема, предварительно накрыв полотенцем. Затем можно приступить к разделке кулебяки.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Тесто достаточно хорошо поднялось, его нужно хорошо обмять и поставить для вторичного подъема, предварительно накрыв полотенцем. Затем можно приступить к разделке кулебяки.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2f/56/d7/2f56d7335a4a296d4610f7809aac8d12-0-824.jpeg)
17. Этап
Тесто разделить на две части (одна часть должна быть чуть меньше).
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Тесто разделить на две части (одна часть должна быть чуть меньше).](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/65/d9/c6/65d9c6d84a97a7a5389c236d4d93ea5c-0-824.jpeg)
18. Этап
Меньшую часть раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Вырезать овал.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Меньшую часть раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Вырезать овал.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/4f/98/94/4f9894ca46517824c2bcc00f472b9974-0-824.jpeg)
19. Этап
Овал теста перенести при помощи скалки на пекарский лист, застланный пекарской бумагой (пекарскую бумагу предварительно смазать тонким слоем растительного масла). На поверхность теста выложить отварной до полуготовности и промытый рис.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Овал теста перенести при помощи скалки на пекарский лист, застланный пекарской бумагой (пекарскую бумагу предварительно смазать тонким слоем растительного масла). На поверхность теста выложить отварной до полуготовности и промытый рис.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0d/f5/3b/0df53bd213cdebdde8bddf4de691e77e-0-824.jpeg)
20. Этап
Посыпать слой риса сушенными пряными травами (укроп, петрушка, базилик).
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Посыпать слой риса сушенными пряными травами (укроп, петрушка, базилик).](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/37/7f/02/377f028545c35571c8aa0dcb30dc7da3-0-824.jpeg)
21. Этап
Выложить на рис два или три блинчика.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Выложить на рис два или три блинчика.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/9b/86/c7/9b86c78feb6621538b170e35abf3c255-0-824.jpeg)
22. Этап
Выложить кусочки рыбы, между ними выложить икру. Блинчики подвернуть к центру кулебяки, тем самым закрыть кусочки рыбы.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Выложить кусочки рыбы, между ними выложить икру. Блинчики подвернуть к центру кулебяки, тем самым закрыть кусочки рыбы.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/52/48/f5/5248f5e03278f12f98664d1d50832238-0-824.jpeg)
23. Этап
Сверху на блинчики выложить рис.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Сверху на блинчики выложить рис.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/71/77/dd/7177dd2ecc88222294fa44e50941b972-0-824.jpeg)
24. Этап
Второй кусок теста раскатать, оставив часть теста для оформления кулебяки фигурными изделиями (решетка, снежинки). Подготовленный овал перенести на лист с кулебякой. Закрыть верхний слой начинки, края кулебяки защипнуть.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Второй кусок теста раскатать, оставив часть теста для оформления кулебяки фигурными изделиями (решетка, снежинки). Подготовленный овал перенести на лист с кулебякой. Закрыть верхний слой начинки, края кулебяки защипнуть.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c7/53/f1/c753f1ebb4f1f9e8a272b7f8317b35a2-0-824.jpeg)
25. Этап
Из оставшегося теста раскатать тонкий пласт, при помощи резака-ролика для теста вырезать решетку.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Из оставшегося теста раскатать тонкий пласт, при помощи резака-ролика для теста вырезать решетку.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2e/b3/92/2eb392a7c76e872957808d5a65b93c81-0-824.jpeg)
26. Этап
Решетку раздвинуть. Если в отдельных местах тесто не прорезалось, можно это исправить при помощи ножа.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Решетку раздвинуть. Если в отдельных местах тесто не прорезалось, можно это исправить при помощи ножа.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/73/44/b8/7344b8922caa8d31370c1a2026929f6a-0-824.jpeg)
27. Этап
Перенести решетку на лист с кулебякой. Остатки теста срезать ножом.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Перенести решетку на лист с кулебякой. Остатки теста срезать ножом.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/3e/a4/5a/3ea45afe54486a6a478465b682132a3f-0-824.jpeg)
28. Этап
Края кулебяки подвернуть. Сделать проколы на поверхности кулебяки при помощи вилки или деревянной лучины, для выхода пара и во избежание разрыва поверхности кулебяки.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Края кулебяки подвернуть. Сделать проколы на поверхности кулебяки при помощи вилки или деревянной лучины, для выхода пара и во избежание разрыва поверхности кулебяки.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/22/f5/6b/22f56b418858940bffb8487b1c24b878-0-824.jpeg)
29. Этап
У нас остались небольшие кусочки теста, ими можно украсить поверхность кулебяки. Кусочки теста раскатать, вырезать при помощи вырубок для теста снежинки или другие фигурные изделия.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: У нас остались небольшие кусочки теста, ими можно украсить поверхность кулебяки. Кусочки теста раскатать, вырезать при помощи вырубок для теста снежинки или другие фигурные изделия.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/94/0a/32/940a32a753dd8939df12e25f3b2f736b-0-824.jpeg)
30. Этап
Поверхность кулебяки смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать до красивой румяной корочки и готовности.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Поверхность кулебяки смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать до красивой румяной корочки и готовности.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/63/a2/7c/63a27c41dafc0a11c9a0267ff1b0362a-0-824.jpeg)
31. Этап
Кулебяку доставить из духовки. Смазать куском сливочного масла, накрыть бумажным полотенцем и дать постоять несколько минут (15-20 мин.)
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Кулебяку доставить из духовки. Смазать куском сливочного масла, накрыть бумажным полотенцем и дать постоять несколько минут (15-20 мин.)](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/68/fe/ca/68feca3e4d51a964f959de287f11c22d-0-824.jpeg)
32. Этап
Кулебяка готова.
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Кулебяка готова.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/00/d5/27/00d527bd004ecbe668c9d57f72b35e87-0-824.jpeg)
33. Этап
Приятного аппетита!
![Кулебяка с рыбой многослойная 1. Этап. Кулебяка с рыбой многослойная: Приятного аппетита!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/94/a1/fe/94a1fe4dc433ecb274c70ca74fbb44da-0-824.jpeg)