Name: Пирожки с мясом из творожного теста
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 25
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Творог - 300 г; Кефир - 0,5 стак.; Сметана - 2 ст. л.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сода - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Свинина - 400 г; Лук репчатый - 3 шт; Перец красный жгучий - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с мясом из творожного теста

1. Мука пшеничная - 2 стак.

2. Творог - 300 г

3. Кефир - 0,5 стак.

4. Сметана - 2 ст. л.

5. Масло подсолнечное - 2 ст. л.

6. Яйцо куриное - 2 шт

7. Сода - 1 ч. л.

8. Соль - 1 ч. л.

9. Сахар - 1 ч. л.

10. Лимонный сок - 1 ч. л.

11. Свинина - 400 г

12. Лук репчатый - 3 шт

13. Перец красный жгучий - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирожки с мясом из творожного теста

1. Этап

Начнем с теста, оно у нас должно хорошо настояться. Я его начинаю делать с утра. Творог лучше брать домашний, чуть суховатый. Творог выложить в миску, далее добавляем 2 ложки сметаны, соль, сахар, соду. Когда вы насыпали соду, сверху полейте лимонным соком. Далее яйцо, 2 ст. л. подсолнечного масла и всё залить кефиром. Всю эту массу перемешиваем и взбиваем блендером. Ставим творожную массу в теплое место на 2 ч. Периодически взбиваем венчиком.

2. Этап

А пока займемся начинкой. Она у нас мясная. НО можно делать и с капустой. (Обжарить лук, добавить морковь, потом капусту.) Эта начинка тоже безумно вкусная. Я мясо нарезала, пробовала пропускать через мясорубку, но вкус не тот! НЕ ПОЖАЛЕЙТЕ ВРЕМЕНИ, нарежьте мясо мелко. Тогда начинка будет очень сочной. - Мясо должно быть чуть замороженным, так его легче нарезать.

1. Этап. Пирожки с мясом из творожного теста: А пока займемся начинкой. Она у нас мясная. НО можно делать и с капустой. (Обжарить лук, добавить морковь, потом капусту.) Эта начинка тоже безумно вкусная. Я мясо нарезала, пробовала пропускать через мясорубку, но вкус не тот! НЕ ПОЖАЛЕЙТЕ ВРЕМЕНИ, нарежьте мясо мелко. Тогда начинка будет очень сочной. - Мясо должно быть чуть замороженным, так его легче нарезать.

3. Этап

Лук также нарезать мелко. Посолить, поперчить и всё хорошо перемешать.

4. Этап

По истечении времени просеять муку (муки может потребоваться чуть больше или меньше. Всё будет зависеть от творога) и замесить тесто, оно не должно быть слишком жестким. Накрываем его и ставим в теплое место на полчаса, чтобы тесто отдохнуло.