Хумус с запеченным перцем и кинзой

1. Этап

Залить нут водой на ночь. Сварить нут до полной готовности. Посолить во время варки. Нут готов, когда с него легко снимается кожура, как на фото.

2. Этап

Красный перец порезать на 4 части (плодоножку и семена заранее удалить). Запечь в духовке 25-30 минут при 200 градусах. До момента, когда кожура начнёт темнеть.

3. Этап

Горячий перец положить в пакет и подержать 1-2 минуты. Затем достать и очистить в горячем виде. С остывшего перца кожура снимается хуже.

4. Этап

Вот так получилось.

5. Этап

В блендер сложить все готовые ингредиенты и начать взбивать.

6. Этап

Во время взбивания добавить масло до мягкой и однородной консистенции.

7. Этап

Вот так.

8. Этап

Подавать в охлажденном виде.

9. Этап

Приятного аппетита!