Name: Венский творожный пирог
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 220 г; Яйцо куриное - 1 шт; Маргарин - 150 г; Сахар - 100 г; Сода гашеная уксусом - 0,25 ч. л.; Творог - 300 г; Молоко - 120 мл; Сахар - 90 г; Ванилин - 90 г; Крахмал картофельный - 15 г; Лимон - 3 ч. л.; Желток яичный - 2 шт; Белок яичный - 2 шт; Сахар - 70 г; Соль - 70 г

Ингредиенты для - Венский творожный пирог

1. Основа Мука пшеничная 220 г

2. Основа Яйцо куриное 1 шт

3. Основа Маргарин 150 г

4. Основа Сахар 100 г

5. Основа Сода гашеная уксусом 0,25 ч. л.

6. Начинка Творог 300 г

7. Начинка Молоко 120 мл

8. Начинка Сахар 90 г

9. Начинка Ванилин 90 г

10. Начинка Крахмал картофельный 15 г

11. Начинка Лимон 3 ч. л.

12. Начинка Желток яичный 2 шт

13. Меренга Белок яичный 2 шт

14. Меренга Сахар 70 г

15. Меренга Соль 70 г

Как вкусно приготовить - Венский творожный пирог

1 . Этап

Готовим тесто. Яйца взбиваем с сахаром, ванилином, яйцом и маслом. Добавляем муку и соду. Замешиваем тесто. Разъемную форму прокладываем пергаментом, смазываем растительным маслом. Выкладываем тонкое дно и стенки пирога.

2 . Этап

Готовим начинку. Смешиваем творог, желтки, сахар, ванилин, крахмал, лимонный сок до однородности. Добавляем молоко, вымешиваем. Заливаем начинку в форму с тестом. Запекаем 30 мин при температуре 170 градусов.

1. Этап. Венский творожный пирог: Готовим начинку. Смешиваем творог, желтки, сахар, ванилин, крахмал, лимонный сок до однородности. Добавляем молоко, вымешиваем. Заливаем начинку в форму с тестом. Запекаем 30 мин при температуре 170 градусов.

3 . Этап

Готовим меренгу. Белки взбиваем солью до жестких пиков, постепенно добавляем сахар, взбиваем до растворения сахара. Выкладываем меренгу с помощью кондитерского мешка поверх торта. Выпекаем еще около 10 мин при температуре 160 градусов.