Name: Запеченные персики
Yield: 1
Ingredients: Персик - 2 шт; Сахар - 2 ст. л.; Тимьян - 2 веточ.; Мед - 4 ст. л.; Апельсиновый сок - 4 ст. л.; Йогурт - по вкусу

Ингредиенты для - Запеченные персики

1. Персик 2 шт

2. Сахар 2 ст. л.

3. Тимьян 2 веточ.

4. Мед 4 ст. л.

5. Апельсиновый сок 4 ст. л.

6. Йогурт по вкусу

Как вкусно приготовить - Запеченные персики

1 . Этап

Продукты для приготовления: персики, апельсин, тимьян (он же чабрец), мёд и сахар. В авторском варианте использовался апельсиновый ликёр. По желанию, можно с ним и готовить, или заменить на другой фруктовый ликёр или сок. Чтобы быть ближе к теме я решила взять апельсин. Перед приготовлением из него выжать сок. Приготовление будет и на плите, и в духовке, поэтому духовку разогреть до 160 градусов. Сковороду поставить на огонь, а форму для запекания подогреть в духовке.

2 . Этап

Персики вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Окунуть каждую половинку в сахар срезом вниз. И срезом вниз выложить на разогретую сухую сковороду. Если готовить на огнеупорной сковороде-гриль, то поджаривать до характерных тёмных полосок. Я готовила на обычной сковороде и жарила 3-4 минуты. По желанию можно держать дольше, но следите, чтобы сахар не подгорел.

1. Этап. Запеченные персики: Персики вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Окунуть каждую половинку в сахар срезом вниз. И срезом вниз выложить на разогретую сухую сковороду. Если готовить на огнеупорной сковороде-гриль, то поджаривать до характерных тёмных полосок. Я готовила на обычной сковороде и жарила 3-4 минуты. По желанию можно держать дольше, но следите, чтобы сахар не подгорел.

3 . Этап

Для сковороды-гриль: добавить апельсиновый сок (или апельсиновый ликёр), перевернуть персики и убрать сковороду в разогретую духовку (160 градусов) на 10 минут. В моём варианте перекладываем персики в предварительно разогретую форму, добавляем апельсиновый сок и ставим в разогретую духовку на 10 минут. Затем вынуть фрукты из духовки и немного остудить.

1. Этап. Запеченные персики: Для сковороды-гриль: добавить апельсиновый сок (или апельсиновый ликёр), перевернуть персики и убрать сковороду в разогретую духовку (160 градусов) на 10 минут. В моём варианте перекладываем персики в предварительно разогретую форму, добавляем апельсиновый сок и ставим в разогретую духовку на 10 минут. Затем вынуть фрукты из духовки и немного остудить.

4 . Этап

Пока персики в духовке, приготовим мёд с тимьяном ( или другими травами). Автор рецепта нагревала мёд на огне, я предлагаю сделать это на водяной бане. 1-2 веточки тимьяна немного растереть в руках, поместить в кастрюльку (или сотейник) и залить мёдом. Нагревать на водяной бане, поместив кастрюльку в бОльшую ёмкость с умеренно кипящей водой. Нагревать не очень долго, чтобы мёд лишь взял аромат тимьяна.