Клубничный мусс с йогуртом

1 . Этап

Положите желатин в сотейник и добавьте 2 ст. л. воды, оставьте на 10–20 мин., пока он не набухнет.

2 . Этап

Клубнику измельчите блендером в пюре.

3 . Этап

Добавьте сахар, йогурт и лимонный сок. Желатин нагрейте, помешивая, до полного растворения – не доводите до кипения! Процедите через сито и вылейте в клубничную массу. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 10–15 мин. Масса должна начать застывать, но не схватиться полностью.

4 . Этап

Взбейте сливки.

5 . Этап

Переложите их к застывающей клубничной основе и аккуратными движениями снизу вверх перемешайте лопаточкой.

6 . Этап

Чем аккуратнее вы вмешаете сливки, тем воздушнее будет мусс.

7 . Этап

Разложите смесь по креманкам и уберите в холодильник на 3 ч.

8 . Этап

Перед подачей украсьте свежими ягодами.

9 . Этап

.

10 . Этап

.

11 . Этап

Мусс получается нежный, воздушный со сливочно-клубничным вкусом.

12 . Этап

Приятного аппетита!!!