Клубничный мусс с йогуртом

1. Этап

Положите желатин в сотейник и добавьте 2 ст. л. воды, оставьте на 10–20 мин., пока он не набухнет.

2. Этап

Клубнику измельчите блендером в пюре.

3. Этап

Добавьте сахар, йогурт и лимонный сок. Желатин нагрейте, помешивая, до полного растворения – не доводите до кипения! Процедите через сито и вылейте в клубничную массу. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 10–15 мин. Масса должна начать застывать, но не схватиться полностью.

4. Этап

Взбейте сливки.

5. Этап

Переложите их к застывающей клубничной основе и аккуратными движениями снизу вверх перемешайте лопаточкой.

6. Этап

Чем аккуратнее вы вмешаете сливки, тем воздушнее будет мусс.

7. Этап

Разложите смесь по креманкам и уберите в холодильник на 3 ч.

8. Этап

Перед подачей украсьте свежими ягодами.

9. Этап

.

10. Этап

.

11. Этап

Мусс получается нежный, воздушный со сливочно-клубничным вкусом.

12. Этап

Приятного аппетита!!!