Name: Булочки с начинкой Ёжики
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 1 ст.; Дрожжи сухие - 2 ч. л.; Масло сливочное - 100 гр.; Сахар - 0,5 ст.; Соль - 0,5 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 3,5 ст.; Молоко сгущеное - 0,5 б.; Изюм - 0,5 б.; Масло растительное - 0,5 б.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с начинкой Ёжики

1. Молоко - 1 ст.

2. Дрожжи сухие - 2 ч. л.

3. Масло сливочное - 100 гр.

4. Сахар - 0,5 ст.

5. Соль - 0,5 ч. л.

6. Яйцо куриное - 1 шт.

7. Мука - 3,5 ст.

8. Молоко сгущеное - 0,5 б.

9. Изюм - 0,5 б.

10. Масло растительное - 0,5 б.

Как вкусно приготовить - Булочки с начинкой Ёжики

1. Этап

Готовим тесто. Для этого в теплом молоке растворяем дрожжи с сахаром, затем добавляем размягченное сливочное масло, яйцо, соль и муку, замешиваем тесто.

2. Этап

Затем нужно положить тесто в глубокую чашку, накрыть и поставить в теплое место на 40-50 минут.

3. Этап

За это время тесто хорошо подойдет и можно стряпать.

4. Этап

Тесто делим на четное количество частей, от размера части теста будет зависеть размер ёжиков. Я делила тесто на 6 равных частей, булочки у меня получились большие.

1. Этап. Булочки с начинкой Ёжики: Тесто делим на четное количество частей, от размера части теста будет зависеть размер ёжиков. Я делила тесто на 6 равных частей, булочки у меня получились большие.

5. Этап

Затем одну часть теста делим на 10 частей, если тесто разделить, например на 8 частей, тогда одну часть нужно разделить на 16 частей и т. д.

1. Этап. Булочки с начинкой Ёжики: Затем одну часть теста делим на 10 частей, если тесто разделить, например на 8 частей, тогда одну часть нужно разделить на 16 частей и т. д.

6. Этап

Затем каждую часть, которая побольше раскатываем в не очень тонкую лепёшку и на середину выкладываем начинку. Начинка подойдет любая сладкая на ваш вкус, главное, чтобы она не была сильно жидкой.

1. Этап. Булочки с начинкой Ёжики: Затем каждую часть, которая побольше раскатываем в не очень тонкую лепёшку и на середину выкладываем начинку. Начинка подойдет любая сладкая на ваш вкус, главное, чтобы она не была сильно жидкой.

7. Этап

Затем защипываем концы лепешки и переворачиваем.

8. Этап

Формируем подобие ёжика и с помощью ножниц, предварительно помытых с мылом и смазанных растительным маслом, вырезаем иголочки, а из маленьких кусочков теста лепим лапки.

1. Этап. Булочки с начинкой Ёжики: Формируем подобие ёжика и с помощью ножниц, предварительно помытых с мылом и смазанных растительным маслом, вырезаем иголочки, а из маленьких кусочков теста лепим лапки.

9. Этап

Лапки крепим к ёжику из теста, глазки и носик из изюма, затем ёжиков выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, и выпекаем сначала при температуре 200 градусов 7 - 10 минут, затем снижаем температуру до 150-130 градусов и продолжаем выпекать ещё 30 - 35 минут, для того, чтобы иголочки у ежиков не подгорели, когда булочки приобретут насыщенный золотистый цвет, можно считать, что булочки готовы!