Ореховый чизкейк

1. Этап

Сначала готовим пралине из грецких орехов. Сахар ставим в кастрюлю с толстым дном, кастрюлю ставим на маленький огонь, сахар постепенно начнет растворяться и приобретать янтарный цвет.

2. Этап

Берем поднос (я взяла силиконовую форму, смазала хорошо маслом), орехи распределить по подносу и сверху выливаем растопленный сахар.

3. Этап

Когда застынет, поломать на куски, переместить в блендер и измельчить.

4. Этап

Для основы нам понадобятся печенье и сливочное масло мягкое. Печенье размалываем до состояния крошки, перемешиваем с маслом очень хорошо.

5. Этап

Перекладываем в форму и утрамбовываем очень хорошо. У меня форма разъемная 23 см.

6. Этап

Для начинки нам нужны ингредиенты, которые Вы видите на фотографии (только яйца забыла поставить).

7. Этап

Творог со сметаной помещаем в комбайн и перемешиваем до однородности.

8. Этап

Добавляем яйца и хорошо взбиваем.

9. Этап

Затем добавляем ореховую крошку и ванильную эссенцию, перемешиваем.

10. Этап

Выливаем начинку в форму поверх основы.

11. Этап

Выпекаем в заранее разогретой духовке т=160*С, на дно ставим посуду с горячей водой. Чизкейк выпекаем примерно час (смотрите по Вашей духовке). Лучше пирог оставить на ночь, чтобы хорошо остыл. Я сверху украсила глазурью от др. Оеткер. Пирог получился очень нежный, с приятным ореховым вкусом, семья была очень довольна, значит еще буду печь. Надеюсь, чизкейк и вам понравится. Приятного чаепития!!