Name: Пирожное Корзиночка с ягодной начинкой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 18
Ingredients: Сахар - 0,5 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 100 г; Маргарин - 100 г; Майонез - 1/2 ст. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Мука пшеничная - 2 стак.; Лимонная кислота - 1/2 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Вода - 1/3 стак.; Белок яичный - 4 шт; Сахар - 1,5 стак.; Ягода - по вкусу; Сахар - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожное Корзиночка с ягодной начинкой

Тесто

1. Сахар 0,5 стак.

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Масло сливочное 100 г

4. Маргарин 100 г

5. Майонез 1/2 ст. л.

6. Сода 1/2 ч. л.

7. Мука пшеничная 2 стак.

Крем

1. Лимонная кислота 1/2 ч. л.

2. Уксус 1 ст. л.

3. Вода 1/3 стак.

4. Белок яичный 4 шт

5. Сахар 1,5 стак.

Украшение

1. Ягода по вкусу

2. Сахар по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирожное Корзиночка с ягодной начинкой

1. Этап

Масло и маргарин заранее достать из холодильника, чтоб стали мягкими. Замесить тесто. Муки может понадобиться немного больше, чем 2 стакана. Тесто распределяем по формочкам. У меня формочек всего 18 штук, поэтому я теста не жалела и накладывала много, но можно было выпечь в 2 приёма, тогда корзинки были бы более глубокими, и начинки больше, но мне и так понравилось.

2. Этап

Выпекаем корзинки в разогретой духовке на 180 градусах до лёгкого зарумянивания (минут 15). Вынимаем из духовки, даём остыть и вынимаем из формочек. Тесто жирное, поэтому смазывать формочки не требуется, корзиночки вынимаются хорошо.

1. Этап. Пирожное Корзиночка с ягодной начинкой: Выпекаем корзинки в разогретой духовке на 180 градусах до лёгкого зарумянивания (минут 15). Вынимаем из духовки, даём остыть и вынимаем из формочек. Тесто жирное, поэтому смазывать формочки не требуется, корзиночки вынимаются хорошо.

3. Этап

Готовим крем. Белки взбиваем на медленной скорости до густой пены. Одновременно варим сироп из 1,5 стакана сахара, 1/3 стак. воды,1 стол. л. уксуса: смешиваем все ингредиенты и увариваем 7-8 минут после закипания до тонкой нити. Кипящий сироп тонкой струйкой вводим во взбивающиеся белки, добавляем лимонную кислоту, ещё пару минут взбиваем. Получается глянцевый крем.

1. Этап. Пирожное Корзиночка с ягодной начинкой: Готовим крем. Белки взбиваем на медленной скорости до густой пены. Одновременно варим сироп из 1,5 стакана сахара, 1/3 стак. воды,1 стол. л. уксуса: смешиваем все ингредиенты и увариваем 7-8 минут после закипания до тонкой нити. Кипящий сироп тонкой струйкой вводим во взбивающиеся белки, добавляем лимонную кислоту, ещё пару минут взбиваем. Получается глянцевый крем.

4. Этап

Перетираем с сахаром ягоды (можно вместе, можно отдельно) и кладём понемногу в каждую корзиночку.

5. Этап

Кремом наполняем кондитерский мешок и фигурно выкладываем сверху ягодного наполнителя. Ставим в холодильник. Можно украсить ягодками. Очень вкусно и воздушно.