Рисовая запеканка с брокколи в духовке

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления рисовой запеканки.

2. Этап

Рис промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте отвар. Переложите рис в глубокую миску.

3. Этап

Лук и морковь очистите, помойте, нарежьте мелко. Обжарьте до мягкости в сковороде с растительным маслом и выложите в миску с рисом.

4. Этап

Брокколи отварите в подсоленной воде в течение 3-5 минут и сразу обдайте холодной водой. Выложите в миску с рисом и овощами.

5. Этап

Сыр натрите на тёрке и добавьте в миску к остальным ингредиентам.

6. Этап

Отдельно в мисочку разбейте яйца и добавьте молоко.

7. Этап

Яйца с молоком посолите и взбейте венчиком.

8. Этап

Влейте смесь яиц с молоком в миску с рисом, сыром и овощами и аккуратно перемешайте.

9. Этап

Форму для запекания смажьте маслом. Переложите рис с овощами в форму и аккуратно разровняйте.

10. Этап

Запекайте в духовке, разогретой до 175-180 градусов 35-40 минут.

11. Этап

Готовой рисовой запеканке с брокколи дайте слегка остыть. Разрежьте порционно и подавайте к столу.