Баклажаны Лето с морковью и зеленью в маринаде

1 . Этап

Баклажаны вымыть и разрезать вдоль пополам

2 . Этап

Немного присолить и дать им полежать несколько минут

3 . Этап

Зелень крупно нарезать

4 . Этап

Баклажаны поджарить, чтобы они немного зарумянились

5 . Этап

Морковь натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови

6 . Этап

Выложить слой баклажанов в эмалированную посуду и посыпать зеленью

7 . Этап

Сверху посыпать тертой морковью

8 . Этап

Выдавить чеснок. Чеснока можно взять больше, если любите острое. Повторить все тоже самое со всеми оставшимися баклажанами

9 . Этап

Затем закипятить воду, всыпать туда сахар, соль ( ложка с небольшой горкой и сахара, и соли) и влить уксус. Размешать и залить маринадом баклажаны. Поставить под гнет. Когда остынут, гнет убрать, закрыть крышкой посуду и поставить в холодильник