Баклажаны Лето с морковью и зеленью в маринаде

1. Этап

Баклажаны вымыть и разрезать вдоль пополам

2. Этап

Немного присолить и дать им полежать несколько минут

3. Этап

Зелень крупно нарезать

4. Этап

Баклажаны поджарить, чтобы они немного зарумянились

5. Этап

Морковь натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови

6. Этап

Выложить слой баклажанов в эмалированную посуду и посыпать зеленью

7. Этап

Сверху посыпать тертой морковью

8. Этап

Выдавить чеснок. Чеснока можно взять больше, если любите острое. Повторить все тоже самое со всеми оставшимися баклажанами

9. Этап

Затем закипятить воду, всыпать туда сахар, соль ( ложка с небольшой горкой и сахара, и соли) и влить уксус. Размешать и залить маринадом баклажаны. Поставить под гнет. Когда остынут, гнет убрать, закрыть крышкой посуду и поставить в холодильник