Name: Шоколадный торт «Ореховый прутик»
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Яйца - 3 штуки; Сахар - 2/3 стакана; Масло растительное - 3 ст. ложки; Мука пшеничная высший сорт - 1 стакан; Кефир - 200 миллилитров; Какао-порошок - 3 ст. ложки; Сода - 1 чайная ложка; Уксус бальзамический - 1 ст. ложка; Орехи - 1 стакан; Сахар - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 80 грамм; Молоко сгущенное - 200 миллилитров; Сахар - 3 ст. ложки; Сметана - 3 ст. ложки; Какао-порошок - 3 ст. ложки; Масло сливочное - 25 грамм; Ликер - 70 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный торт «Ореховый прутик»

1. Яйца - 3 штуки

2. Сахар - 2/3 стакана

3. Масло растительное - 3 ст. ложки

4. Мука пшеничная высший сорт - 1 стакан

5. Кефир - 200 миллилитров

6. Какао-порошок - 3 ст. ложки

7. Сода - 1 чайная ложка

8. Уксус бальзамический - 1 ст. ложка

9. Орехи - 1 стакан

10. Сахар - 2 ст. ложки

11. Масло сливочное - 80 грамм

12. Молоко сгущенное - 200 миллилитров

13. Сахар - 3 ст. ложки

14. Сметана - 3 ст. ложки

15. Какао-порошок - 3 ст. ложки

16. Масло сливочное - 25 грамм

17. Ликер - 70 грамм

Как вкусно приготовить - Шоколадный торт «Ореховый прутик»

1. Этап

Включите духовку прогреваться до 200 градусов. В просторную миску разбить яйца, всыпать сахар, влить масло и кефир. Смешать до однородности.

2. Этап

Просеять муку с какао порошком и содой. Всыпать в яичную смесь и аккуратно перемешать.

3. Этап

Последним этапом влить уксус, это придаст шоколадному бисквиту отменный аромат.

4. Этап

Еще раз быстро перемешать тесто и вылить в подготовленную форму. Выпекать около получаса, проверить готовность зубочисткой. Главное, не пересушить бисквит.

1. Этап. Шоколадный торт «Ореховый прутик»: Еще раз быстро перемешать тесто и вылить в подготовленную форму. Выпекать около получаса, проверить готовность зубочисткой. Главное, не пересушить бисквит.

5. Этап

Остудить на решетке полностью.

6. Этап

Орехи – у меня макадамия – прокалить на сковороде, зарумянившиеся орехи присыпать сахаром и дать ему карамелизироваться.

1. Этап. Шоколадный торт «Ореховый прутик»: Орехи – у меня макадамия – прокалить на сковороде, зарумянившиеся орехи присыпать сахаром и дать ему карамелизироваться.

7. Этап

Орехи в карамели выложить на силиконовый коврик и остудить.

8. Этап

Бисквит разрезать на три коржа и пропитать разведенным кипяченой водой (35 грамм) ореховым ликером.

9. Этап

Оставить несколько красивых орехов целыми, остальные пробить блендером в среднюю крошку.

10. Этап

Для крема размягченное масло взбить добела и частями добавить сгущенные сливки. Еще раз взбить. Всыпать в крем большую часть орехов, оставив примерно четверть на украшение. Размешать крем лопаткой.

1. Этап. Шоколадный торт «Ореховый прутик»: Для крема размягченное масло взбить добела и частями добавить сгущенные сливки. Еще раз взбить. Всыпать в крем большую часть орехов, оставив примерно четверть на украшение. Размешать крем лопаткой.

11. Этап

Уложить нижний корж на блюдо и смазать его 1/2 частью крема. Уложить второй корж и покрыть остатками крема. Накрыть третьим коржом и придавить ее, слегка выравнивая. Сверху накрыть коржи плоской тарелкой и чуть придавить небольшим грузом. Убрать в холодильник на 1 час.

1. Этап. Шоколадный торт «Ореховый прутик»: Уложить нижний корж на блюдо и смазать его 1/2 частью крема. Уложить второй корж и покрыть остатками крема. Накрыть третьим коржом и придавить ее, слегка выравнивая. Сверху накрыть коржи плоской тарелкой и чуть придавить небольшим грузом. Убрать в холодильник на 1 час.

12. Этап

Сварить густую глазурь, смешав какао с сахаром и сметаной. Варить после закипания 3 минуты, помешивая. В горячую глазурь вмешать сливочное масло, немного остудить и покрыть торт, стараясь прикрыть неровности более толстым слоем глазури.