Name: Щука, фаршированная овощами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Щука - 1 кг; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Картофель - 1 шт; Масло сливочное - 30 г; Сметана - 50 г; Масло растительное - 20 мл; Уксус - 1 ст. л.; Вода - 1 л; Соль - 1 л; Паприка сладкая - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Щука, фаршированная овощами

1. Щука 1 кг

2. Морковь 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Картофель 1 шт

5. Масло сливочное 30 г

6. Сметана 50 г

7. Масло растительное 20 мл

8. Уксус 1 ст. л.

9. Вода 1 л

10. Соль 1 л

11. Паприка сладкая 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Щука, фаршированная овощами

1 . Этап

У меня была щучка маленькая, муж с рыбалки принес. Итак... Щуку выпотрошить, очистить от чешуи, хорошо промыть. Замочить в растворе уксуса и воды на час, для удаления запаха тины из рыбы. Затем рыбу промыть, осушить. Посолить. Хорошо промазать сметаной. Фольгу промазать сливочным маслом, оставшееся масло положить щуке в брюшко. Оставить для пропитки сметаной.

2 . Этап

Тем временем, овощи почистить, промыть и потереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле минут 7. Оставить остывать.

1. Этап. Щука, фаршированная овощами: Тем временем, овощи почистить, промыть и потереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле минут 7. Оставить остывать.

3 . Этап

Зафаршировать брюшко щуки овощами. Оставшиеся овощи выложить по бокам рыбы. Сверху рыбу посыпать паприкой.

4 . Этап

Завернуть рыбку в фольгу и положить на противень швом вверх, что бы сок не вытекал. И запечь при температуре 180 С минут 30, затем открыть фольгу и оставить для подрумянивания минут на 10.