Ингредиенты для - Суп с тыквенными галушками
Как вкусно приготовить - Суп с тыквенными галушками
1. Этап
Курицу вымыть, залить холодной водой (2,5 л) и вскипятить. Для осветления бульона использовать подпеченные на сухой сковороде кусочки моркови и половинки лука с шелухой. Варить 1 час.
2. Этап
Приготовить тесто для галушек. Тыкву размять вилкой, смешать с яйцом.
3. Этап
Муку смешать с разрыхлителем и, подсыпая к тыкве, замесить тесто. Оно не тугое, но и не липнет к рукам.
4. Этап
Рис залить водой. Качество продукции от ТМ Мистраль на высоте, поэтому перебирать и промывать рис не требуется.
5. Этап
Готовую курицу вынуть, бульон процедить на сите, отмерить 1,5 л. Вновь поставить на огонь. Всыпать рис и варить 10 минут.
6. Этап
В это время накатать мелких галушек. Добавить их в суп, варить 5 - 7 минут. Посолить.
7. Этап
Петрушку вымыть, нарубить, добавить в суп, дать закипеть и выключить.
8. Этап
Курицу нарезать на порционные куски.
