Утиная грудка в клюкве

1 . Этап

Наши ингредиенты

2 . Этап

Грудку вымыть и просушить бумажным полотенцем. Co стороны кожи делаем надрезы. Перемешиваем приправы и специи. Количество приправ не даю (по своему вкусу), но помним, что утиное мясо должно быть хорошо приправлено (в моём понимании).

3 . Этап

Жаростойкую посуду смазываем подсолнечным маслом и укладываем натёртые приправами грудки, присыпаем сушёной клюквой.

4 . Этап

Прикрываем пищевой фольгой и заворачиваем в пищевую плёнку. Отставляем в холодильник мариноваться - на 10 часов минимум. По истечении времени снимаем пищевую плёнку, приоткрываем и подливаем 100 гр воды. Прикрываем обратно фольгой и выпекаем при 200*С около 1,5-2 час. Пару раз приоткрываем и обливаем соусом от мяса. За 20 минут до конца запекания снимаем фольгу и даём мясу подрумяниться.

5 . Этап

Утиная грудка, приготовленная таким способом, очень нежная и сочная. Подаём с клюквенным соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА