Name: Утка в имбирно-апельсиновом маринаде
Yield: 1
Ingredients: Утка - 1 шт; Апельсин - 1 шт; Вино белое сухое - 3 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Имбирь - 10 г; Мед - 1 ст. л.; Корица - 1/2 ч. л.; Перец чили - 1/4 ч. л.; Анис - 1/4 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло оливковое - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Утка в имбирно-апельсиновом маринаде

1. Утка - 1 шт

2. Апельсин - 1 шт

3. Вино белое сухое - 3 ст. л.

4. Соевый соус - 2 ст. л.

5. Имбирь - 10 г

6. Мед - 1 ст. л.

7. Корица - 1/2 ч. л.

8. Перец чили - 1/4 ч. л.

9. Анис - 1/4 ч. л.

10. Соль - по вкусу

11. Перец черный - по вкусу

12. Масло оливковое - по вкусу

Как вкусно приготовить - Утка в имбирно-апельсиновом маринаде

1. Этап

Утку хорошо вымыть, разделить на порционные кусочки, обрезать лишний жир, кожу на грудке можно проколоть в нескольких местах ножом (не задевая мясо), утку хорошо обсушить. Натереть солью и перцем, оставить на 2 часа в холодильнике, ничем не накрывая.

2. Этап

Для маринада: цедру апельсина натереть на мелкой терке, выжать из него сок. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. В миске смешать сок и цедру апельсина, имбирь, соевый соус, белое вино, мед, корицу, перец-чили, семена аниса. Перемешать маринад, чтобы мед растворился.

1. Этап. Утка в имбирно-апельсиновом маринаде: Для маринада: цедру апельсина натереть на мелкой терке, выжать из него сок. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. В миске смешать сок и цедру апельсина, имбирь, соевый соус, белое вино, мед, корицу, перец-чили, семена аниса. Перемешать маринад, чтобы мед растворился.

3. Этап

Утку достать из холодильника, переложить в подходящую посуду, залить маринадом и снова поставить в холодильник на 6-8 часов (лучше на ночь).

1. Этап. Утка в имбирно-апельсиновом маринаде: Утку достать из холодильника, переложить в подходящую посуду, залить маринадом и снова поставить в холодильник на 6-8 часов (лучше на ночь).

4. Этап

Противень сбрызнуть оливковым маслом, выложить кусочки утки и запекать в нагретой до 170 градусов духовке 50 минут до готовности. Мне этого времени не хватило, я запекала около 1,5 часов. Мы любим очень мягенькое мясо. Во время приготовления, поливать кусочки утки выделившимся соком.