Name: Полента с соусом песто
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Кукурузная крупа - 300 г; Сыр твердый - 150 г; Масло сливочное - 100 г; Соль - 100 г; Перец душистый - 100 г; Масло оливковое - 50 г; Петрушка - 1 пуч.; Кедровые орехи - 20 г; Чеснок - 20 г; Маслины - 7 шт; Болгарский перец - 1 шт; Мята - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Полента с соусом песто

1. Кукурузная крупа - 300 г

2. Сыр твердый - 150 г

3. Масло сливочное - 100 г

4. Соль - 100 г

5. Перец душистый - 100 г

6. Масло оливковое - 50 г

7. Петрушка - 1 пуч.

8. Кедровые орехи - 20 г

9. Чеснок - 20 г

10. Маслины - 7 шт

11. Болгарский перец - 1 шт

12. Мята - 1 шт

Как вкусно приготовить - Полента с соусом песто

1. Этап

Нам потребуются эти продукты.

2. Этап

Кукурузную муку пробила через кофемолку. Просеивать не стала. сварила так из любопытства.

3. Этап

Промолотую ткрупу положила в чашу мультиварки.

4. Этап

Залила по объёму 1:3 горячей водой и закрыла крышкой.

5. Этап

Выставила программу "Каша" на 50 мин.

1. Этап. Полента с соусом песто: Выставила программу

6. Этап

Хорошо. если у вас есть таймер. Через десять минут положить в кашу сливочное масло и сыр. Хорошо размешать.

7. Этап

Через каждые десять минут открывать крышку и хорошо перемешивать смесь. Поскольку сыр "пармезан"достаточно солёный, вы сначала попробуйте на вкус., что у вас получилось. Если соли будет недостаточно., можно, немного добавить. Также можно добавить из мельнички свежемолотого душистого или чёрного перца.

1. Этап. Полента с соусом песто: Через каждые десять минут открывать крышку и хорошо перемешивать смесь. Поскольку сыр

8. Этап

Перемешивать лучше длинной деревянной ложкой.

9. Этап

За это время нужно разрезать болгарский перец, очистить от перегородок и семян и положить в духовку или в микроволновку под гриль. пока не почернеет кожица. Пуерец положить в пакетик и прикрытьчистой тряпочкой минут на 15-20. После этого шкурка с перца легко отходит и её нужнопорезать на ровные, красивые полоски.

1. Этап. Полента с соусом песто: За это время нужно разрезать болгарский перец, очистить от перегородок и семян и положить в духовку или в микроволновку под гриль. пока не почернеет кожица. Пуерец положить в пакетик и прикрытьчистой тряпочкой минут на 15-20. После этого шкурка с перца легко отходит и её нужнопорезать на ровные, красивые полоски.

10. Этап

Когда полента будет готова, нужно аккуратно ещё раз её перемешать

11. Этап

И переложить на плоское блюдо или противень. Поставить остывать до комнатной температуры

12. Этап

Когда остынет. перевернуть на доску и порезать ромбиками, квадратиками или прямоугольниками, как захотите, это не принципиально.

1. Этап. Полента с соусом песто: Когда остынет. перевернуть на доску и порезать ромбиками, квадратиками или прямоугольниками, как захотите, это не принципиально.

13. Этап

Сделать в блендере соус песто. Для этого измельчить зелень, у меня только петрушка, (но классический вариант - базилик зелёного цвета) вкус немного меняется, но допустимо. Положить немного поджаренные орешки кедровые, порезанный зубчик чеснока или два. если кто-то любит поострее. Влить 50мл. оливкового масла и положить оставшийся натёртый сыр "пармезан". если есть. положить 7 маслин без косточек. У меня была жареная с кунжутом морская капуста. Я её положила для цвета вместо тмаслин. вкус получился очень оригинальный, нам понравилось.

1. Этап. Полента с соусом песто: Сделать в блендере соус песто. Для этого измельчить зелень, у меня только петрушка, (но классический вариант - базилик зелёного цвета) вкус немного меняется, но допустимо. Положить немного поджаренные орешки кедровые, порезанный зубчик чеснока или два. если кто-то любит поострее. Влить 50мл. оливкового масла и положить оставшийся натёртый сыр

14. Этап

Сервировать ромбики поленты на тарелку, можно на листы свежего салата. на каджый кусочек поленты равномеро разложить соус "песто". сврху положить полоску красного запечённого перца и украсить листочком любой зелени. У меня листочки мяты.