Ингредиенты для - Полента с соусом песто
Как вкусно приготовить - Полента с соусом песто
1 . Этап
Нам потребуются эти продукты.
2 . Этап
Кукурузную муку пробила через кофемолку. Просеивать не стала. сварила так из любопытства.
3 . Этап
Промолотую ткрупу положила в чашу мультиварки.
4 . Этап
Залила по объёму 1:3 горячей водой и закрыла крышкой.
5 . Этап
Выставила программу "Каша" на 50 мин.
6 . Этап
Хорошо. если у вас есть таймер. Через десять минут положить в кашу сливочное масло и сыр. Хорошо размешать.
7 . Этап
Через каждые десять минут открывать крышку и хорошо перемешивать смесь. Поскольку сыр "пармезан"достаточно солёный, вы сначала попробуйте на вкус., что у вас получилось. Если соли будет недостаточно., можно, немного добавить. Также можно добавить из мельнички свежемолотого душистого или чёрного перца.
8 . Этап
Перемешивать лучше длинной деревянной ложкой.
9 . Этап
За это время нужно разрезать болгарский перец, очистить от перегородок и семян и положить в духовку или в микроволновку под гриль. пока не почернеет кожица. Пуерец положить в пакетик и прикрытьчистой тряпочкой минут на 15-20. После этого шкурка с перца легко отходит и её нужнопорезать на ровные, красивые полоски.
10 . Этап
Когда полента будет готова, нужно аккуратно ещё раз её перемешать
11 . Этап
И переложить на плоское блюдо или противень. Поставить остывать до комнатной температуры
12 . Этап
Когда остынет. перевернуть на доску и порезать ромбиками, квадратиками или прямоугольниками, как захотите, это не принципиально.
13 . Этап
Сделать в блендере соус песто. Для этого измельчить зелень, у меня только петрушка, (но классический вариант - базилик зелёного цвета) вкус немного меняется, но допустимо. Положить немного поджаренные орешки кедровые, порезанный зубчик чеснока или два. если кто-то любит поострее. Влить 50мл. оливкового масла и положить оставшийся натёртый сыр "пармезан". если есть. положить 7 маслин без косточек. У меня была жареная с кунжутом морская капуста. Я её положила для цвета вместо тмаслин. вкус получился очень оригинальный, нам понравилось.
14 . Этап
Сервировать ромбики поленты на тарелку, можно на листы свежего салата. на каджый кусочек поленты равномеро разложить соус "песто". сврху положить полоску красного запечённого перца и украсить листочком любой зелени. У меня листочки мяты.
15 . Этап
16 . Этап
17 . Этап