Фаршированные утиные бедра

1 . Этап

Утиные бедра обсушить кухонными салфетками. Удалить верхнюю кость и ножом сделать "кармашек" в мясе.

2 . Этап

Слегка нарезать кожу на бедре и посолить.

3 . Этап

В миске смешать молоко, яйца, мускатный орех.

4 . Этап

Рогалик или булочку нарезать на маленькие кусочки. Петрушку мелко нарезать. Добавить к молочной смеси и аккуратно перемешать.

5 . Этап

Наполнить утиный "кармашек" начинкой. Можно скрепить бока кожи зубочисткой.

6 . Этап

Форму для запекания слегка смазать подсолнечным маслом. Выложить фаршированные утиные бедра кожей вниз. Посыпать тмином. Запекать в разогретой духовке при 180гр до готовности. Во время запекания переодически поливать бедра выделившимся соком.