Name: Фрикадельки из баклажанов
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Масло растительное - 2 ст. л.; Петрушка - 4 веточ.; Кинза - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт; Сухари панировочные - 6 ст. л.

Ингредиенты для - Фрикадельки из баклажанов

1. Баклажан 3 шт

2. Лук репчатый 1 шт

3. Чеснок 3 зуб.

4. Масло растительное 2 ст. л.

5. Петрушка 4 веточ.

6. Кинза 1 ч. л.

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

9. Яйцо куриное 1 шт

10. Сухари панировочные 6 ст. л.

Как вкусно приготовить - Фрикадельки из баклажанов

1 . Этап

Баклажаны вымыть, нарезать кубиками, добавить щедрую щепотку соли, залить водой и оставить на 20-30 минут. Затем воду слить, баклажаны промыть холодной водой.

2 . Этап

Мелко нарезать лук, обжарить на сковороде до золотистого цвета.

3 . Этап

Баклажаны измельчить в блендере.

4 . Этап

Добавить фарш из баклажан в сковороду к луку. На небольшом огне обжаривать, помешивая, 15-20 минут.

5 . Этап

Добавить измельченный чеснок, петрушку и кинзу. Перемешать. приправить солью и перцем.

6 . Этап

Снять овощной фарш с огня и дать ему остыть.

7 . Этап

В остывший фарш добавить яйцо и панировочные сухари, тщательно перемешать.

8 . Этап

Сформировать небольшие фрикадельки ( у меня получилось 19 шт.), запанировать их в сухарях.

9 . Этап

Выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Запекать фрикадельки при 180 градусах в разогретой духовке 30-35 минут до золотистого цвета.