Name: Постный пирог с яблоками и грецкими орехами
Yield: 1
Ingredients: Вода - 1,5 стак.; Масло растительное - 0,5 стак.; Соль - 1 ч. л.; Сахар коричневый - 2,5 ст. л.; Дрожжи - 2 ч. л.; Яблоко - 3 шт; Грецкие орехи - 3 шт; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 3,5 стак.; Корица - 0,5 ч. л.

Постный пирог с яблоками и грецкими орехами

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный пирог с яблоками и грецкими орехами

1. Вода - 1,5 стак.

2. Масло растительное - 0,5 стак.

3. Соль - 1 ч. л.

4. Сахар коричневый - 2,5 ст. л.

5. Дрожжи - 2 ч. л.

6. Яблоко - 3 шт

7. Грецкие орехи - 3 шт

8. Крахмал картофельный - 1 ст. л.

9. Мука пшеничная - 3,5 стак.

10. Корица - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Постный пирог с яблоками и грецкими орехами

1. Этап

Для этого пирога я воспользовалась тростниковым сахаром фирмы "Мистраль" Демерара, он придаёт превосходный карамельный вкус начинке!

2. Этап

Для замеса теста я пользуюсь хлебопечкой, ингредиенты для его замеса закладываются в порядке, предусмотренном инструкцией. Можно это тесто замесить вручную! В тёплую воду добавить растительное масло. В муку всыпать соль, сахар, сухие дрожжи, перемешать и соединить с жидкостью. Хорошо вымесить тесто. Убрать в тёплое место на 1 час для расстойки.

1. Этап. Постный пирог с яблоками и грецкими орехами: Для замеса теста я пользуюсь хлебопечкой, ингредиенты для его замеса закладываются в порядке, предусмотренном инструкцией. Можно это тесто замесить вручную! В тёплую воду добавить растительное масло. В муку всыпать соль, сахар, сухие дрожжи, перемешать и соединить с жидкостью. Хорошо вымесить тесто. Убрать в тёплое место на 1 час для расстойки.

3. Этап

Готовое, подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части. Прикрыть его полотенцем, и можно приступить к начинке.

1. Этап. Постный пирог с яблоками и грецкими орехами: Готовое, подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части. Прикрыть его полотенцем, и можно приступить к начинке.

4. Этап

Для начинки: Обжариваем на сухой сковороде грецкие орешки (можно и не обжаривать, дело вкуса). Очищаем от семян и кожуры яблоки, нарезаем их небольшими кубиками, добавляем тростниковый сахар, 1 ст. л. крахмала, орехи, корицу и перемешиваем. Начинка готова!

1. Этап. Постный пирог с яблоками и грецкими орехами: Для начинки: Обжариваем на сухой сковороде грецкие орешки (можно и не обжаривать, дело вкуса). Очищаем от семян и кожуры яблоки, нарезаем их небольшими кубиками, добавляем тростниковый сахар, 1 ст. л. крахмала, орехи, корицу и перемешиваем. Начинка готова!

5. Этап

Раскатываем одну часть теста удлинённой формы, переносим на смазанный противень, выкладываем начинку, как на фото.

1. Этап. Постный пирог с яблоками и грецкими орехами: Раскатываем одну часть теста удлинённой формы, переносим на смазанный противень, выкладываем начинку, как на фото.

6. Этап

Смазываем края теста растительным маслом, не доходя до начинки примерно 1-2 см., густо посыпаем сахаром.

1. Этап. Постный пирог с яблоками и грецкими орехами: Смазываем края теста растительным маслом, не доходя до начинки примерно 1-2 см., густо посыпаем сахаром.

7. Этап

Накрываем 2-й частью раскатанного теста и обжимаем его вокруг начинки поплотнее и слегка по краям.

1. Этап. Постный пирог с яблоками и грецкими орехами: Накрываем 2-й частью раскатанного теста и обжимаем его вокруг начинки поплотнее и слегка по краям.

8. Этап

Разрезаем тесто вокруг лучами (здесь я забыла сфотографировать), не дорезая до начинки, перекручиваем несколько раз каждый лучик и укладываем кверху на пирог.