Фаршированная утка в красном вине

1 . Этап

Утку помыть, натереть солью. Отложить на пол часа. Лук мелко нарезать, поджарить на подсолнечном масле, добавить кислую капусту. Перемешать. Убавить газ и тушить почти до мягкого состояния.

2 . Этап

Наполнить утку капустой, закрепить зубочистками шею и хвост.

3 . Этап

В глубокую сковороду или противень поместить утку, влить вино и воду. Закрыть крышкой или фольгой. Запекаем в духовке при180гр 1 час и 30 минут. Зависит от размера утки.

4 . Этап

Снять крышку или фольгу и допекаем еще 20 минут. Готово.

5 . Этап

Подавать мясо утки с начинкой-капустой и картофелем. Выбирайте кусочек!