Name: Борщевая заправка Бабушкина
Yield: 10
Ingredients: Свекла - 3 кг; Морковь - 2 кг; Помидор - 6 кг; Масло растительное - 1 л; Соль - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщевая заправка Бабушкина

1. Свекла - 3 кг

2. Морковь - 2 кг

3. Помидор - 6 кг

4. Масло растительное - 1 л

5. Соль - 1 ст. л.

6. Специи - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Борщевая заправка Бабушкина

1. Этап

Овощи почистить. Свеклу и морковь натереть на терке. Бабушка и мама добавляют 1 кг нарезанного лука. Но мне нравится свежеобжаренный лук. Поэтому я не добавляю. Помидоры прокрутить на мясорубке. В кастрюлю наливаем растительное масло, доводим до кипения и выкладываем свеклу и морковь.

2. Этап

Тушим до мягкости овощей, часто перемешивая, чтобы избежать пригорания.

3. Этап

В этот момент можно добавить 1 кг очищенного и нарезанного соломкой перца болгарского... И лук... В этом году я не добавляла. Перец не вырос, поехать купить некуда... И залить томатом. Хорошо перемешать. Довести до кипения, посолить, добавить приправы по вкусу. Я добавляю Прованские травы...

1. Этап. Борщевая заправка Бабушкина: В этот момент можно добавить 1 кг очищенного и нарезанного соломкой перца болгарского... И лук... В этом году я не добавляла. Перец не вырос, поехать купить некуда... И залить томатом. Хорошо перемешать. Довести до кипения, посолить, добавить приправы по вкусу. Я добавляю Прованские травы...

4. Этап

Тушить 1 час на медленном огне. Изредка помешивая... Закатать в стерилизованные банки.

5. Этап

Перевернуть вниз горлышком до полного остывания.

6. Этап

Фотографии сборочные... С прошлого года и с этого года... Потому что обычно я закрываю помногу и не всегда успеваю или вспоминаю сделать фотографию в нужный момент... Но могу сказать одно. Это самая лучшая борщевая заправка из всех, что я пробовала... Бабушки, они знают толк в приготовлении вкусной еды... За что низкий им поклон.