Швейцарская запеканка для голодных лыжников Эльпермагронен

1. Этап

Очищенный картофель помыть и нарезать средними кубиками, залить кипятком, посолить и варить 15-20 мин. после закипания воды.

2. Этап

Вот это "горный сыр". Вкус - ярко выраженный, запах - ароматный, я бы сказала даже - пахучий, по консистенции - твёрдый сыр типа тильзитера, российского.

3. Этап

Натереть сыр на тёрке.

4. Этап

Вскипятить в соуснике молоко и сливки, добавить половину тёртого сыра и дать ему расплавиться.

5. Этап

Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом по вкусу (я добавила 1/3 ч. л.)

6. Этап

Поставить духовку на разогрев. Добавить к картофелю макаронные изделия (спиральки, рожки, макароны в коротком формате) и варить вместе ещё 5-7 мин. после закипания. В конце - сцедить через дуршлаг.

7. Этап

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить отваренные картофель и макароны, залить сливочно-сырным соусом, посыпать оставшимся сыром. И запекать в предварительно разогретой духовке 5-10 мин.

8. Этап

В 2 ст. л. масла поджарить до золотистости лук, нарезанный кольцами. Выложить лук сверху запеканки.

9. Этап

Приятного вам аппетита! Сытной и вкусной зимы!