Name: Пельмени сибирские домашние
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 1 килограмм; Яйца - 2 штуки; Студеная вода - 2 стакана; Говядина, баранина, свинина - по 300 грамм; Капуста - 300 грамм; Лук репчатый - 3 штуки; Соль, перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пельмени сибирские домашние

1. Мука пшеничная - 1 килограмм

2. Яйца - 2 штуки

3. Студеная вода - 2 стакана

4. Говядина, баранина, свинина - по 300 грамм

5. Капуста - 300 грамм

6. Лук репчатый - 3 штуки

7. Соль, перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пельмени сибирские домашние

1. Этап

Приготовление настоящих сибирских пельменей начинаем с теста. Для этого муку просеиваем на рабочую поверхность горкой, посередине делаем небольшое углубление, куда вбиваем два яйца. Замешиваем тесто руками, постепенно подливая воду.

2. Этап

Когда необходимая консистенция теста будет достигнута, его потребуется убрать в теплое место на полчаса, прикрыв полотенцем.

3. Этап

Теперь займемся приготовлением фарша. Для этого все мясо промываем под водой, пропускаем через мясорубку. Репчатый лук очищаем от шелухи и крупно нарезаем. Также пропускаем через мясорубку. Далее добавляем в фарш пропущенную через мясорубку капусту, которая добавит фаршу сочности. Солим и перчим фарш по вкусу, тщательно все перемешивая.

4. Этап

Рабочую поверхность присыпаем мукой, раскатываем тесто. Затем вырезаем из него небольшие кружочки, в центр которых выкладываем фарш и защипываем края.

5. Этап

Готовые пельмени варим в кипятке до готовности со специями и солью! Настоящие сибирские пельмени в домашних условиях готовы, приятного аппетита!