Name: Фасоль с грибами по-домашнему
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Фасоль -; Грибы -; Бульон -; Лук репчатый -; Морковь -; Болгарский перец -; Чеснок -; Соус -; Масло растительное -; Лавровый лист -; Перец душистый -; Перец черный -; Соль -; Сахар -; Уксус -; Помидор -

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фасоль с грибами по-домашнему

1. Фасоль -

2. Грибы -

3. Бульон -

4. Лук репчатый -

5. Морковь -

6. Болгарский перец -

7. Чеснок -

8. Соус -

9. Масло растительное -

10. Лавровый лист -

11. Перец душистый -

12. Перец черный -

13. Соль -

14. Сахар -

15. Уксус -

16. Помидор -

Как вкусно приготовить - Фасоль с грибами по-домашнему

1. Этап

Из данного объёма продуктов выходит 9 поллитровых баночек заготовки. У меня лук и морковь были крупные. Если хотите приготовить без закатки банок, рекомендую уменьшить вдвое объём продуктов и уксус в конце не добавлять... Фасоль предварительно замачиваем в хол. воде на ночь. Потом добавляем воды и отвариваем примерно 30 минут, не солим, жидкость сливаем. Грибы также предварительно отвариваем в слегка подсоленной воде, от грибов прибережём о,7 л баночку грибного бульона.

2. Этап

Берём большую ёмкость, у меня тазик на 5 литров (ещё от бабушки достался) всегда в нём все салаты на зиму варю...))) Выливаем подсолнечное масло, мелко режем лук, жарим до прозрачности примерно 5 минут, помешивая, добавляем натёртую на крупную тёрку морковь, обжариваем 5 минут.

1. Этап. Фасоль с грибами по-домашнему: Берём большую ёмкость, у меня тазик на 5 литров (ещё от бабушки достался) всегда в нём все салаты на зиму варю...))) Выливаем подсолнечное масло, мелко режем лук, жарим до прозрачности примерно 5 минут, помешивая, добавляем натёртую на крупную тёрку морковь, обжариваем 5 минут.

3. Этап

Помидоры заливаем кипятком, на 5-10 минут, потом обдаём холодной водой и легко снимаем кожицу. Болгарский перец мелко режем и вместе с краснодарским сладким соусом отправляем в овощную смесь. Берём именно соус, в этом рецепте томатная паста "звучит" не так вкусно!

1. Этап. Фасоль с грибами по-домашнему: Помидоры заливаем кипятком, на 5-10 минут, потом обдаём холодной водой и легко снимаем кожицу. Болгарский перец мелко режем и вместе с краснодарским сладким соусом отправляем в овощную смесь. Берём именно соус, в этом рецепте томатная паста

4. Этап

Помидоры очищаем от кожицы, мелко режем.

5. Этап

Добавляем к овощам, заливаем грибным бульоном, провариваем, помешивая 5 мин.

6. Этап

Теперь настал черёд фасоли.

7. Этап

Далее закладываем грибы, засыпаем специи - перец, лавровый лист, чеснок мелко нарезанный, соль, сахар, тушим на маленьком огне 30-40 минут. Готово! Можно кушать. А если будем закатывать, то добавляем уксус, перемешиваем и начинаем заполнять стерилизованные баночки и закатывать стерильн. крышками, закутываем и под одеяло для само стерилизации.

1. Этап. Фасоль с грибами по-домашнему: Далее закладываем грибы, засыпаем специи - перец, лавровый лист, чеснок мелко нарезанный, соль, сахар, тушим на маленьком огне 30-40 минут. Готово! Можно кушать. А если будем закатывать, то добавляем уксус, перемешиваем и начинаем заполнять стерилизованные баночки и закатывать стерильн. крышками, закутываем и под одеяло для само стерилизации.

8. Этап

Вкусно, не передать словами! А зимой можно подать как закуску, как гарнир, а можно добавить в готовый бульон, с отваренной картошкой, супчик получается прелесть! Попробуйте, надеюсь станет одним из любимых универсальных салатов и закусок!