Пирожки-пышки с мясом
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
3 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
12
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Пирожки-пышки с мясом

1. Молоко - 1 ст.
2. Желток куриного яйца - 1 шт.
3. Сахар - 1 ст. л.
4. Соль - 2 ч. л.
5. Дрожжи сухие - 7 гр.
6. Масло топленое - 2 ст. л.
7. Масло растительное - 5 ст. л.
8. Мука - 3 ст.
9. Фарш - 300 гр.
10. Лук репчатый - 1 шт.
11. Рис - 1/2 ст.
12. Перец черный - 1/2 ч. л.
13. Паприка - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки-пышки с мясом

1. Этап

Молоко подогреть, добавить сахар, растительное и растопленное сливочное масло, добавить яичный желток, добавить дрожжи и соль. Затем постепенно добавить всю порцию муки. Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Примерно через один час тесто должно подняться. После первого подъема тесто хорошо обмять и поставить для вторичного подъема.

2. Этап

Займемся начинкой для пирожков. Репчатый лук мелко нарезать.

1. Этап. Пирожки-пышки с мясом: Займемся начинкой для пирожков. Репчатый лук мелко нарезать.

3. Этап

На сковороду добавить 4 ст. ложки растительного масла (если фарш у вас жирный, то количество масла можно уменьшить). Пассеровать лук до золотистой корочки.

1. Этап. Пирожки-пышки с мясом: На сковороду добавить 4 ст. ложки растительного масла (если фарш у вас жирный, то количество масла можно уменьшить). Пассеровать лук до золотистой корочки.

4. Этап

Добавить к луку фарш. Посолить, поперчить по вкусу, добавить паприку, тушить на медленном огне.

1. Этап. Пирожки-пышки с мясом: Добавить к луку фарш. Посолить, поперчить по вкусу, добавить паприку, тушить на медленном огне.

5. Этап

Как только фарш будет готов, добавить отварной рис. Смесь прогреть на сковороде.

1. Этап. Пирожки-пышки с мясом: Как только фарш будет готов, добавить отварной рис. Смесь прогреть на сковороде.

6. Этап

Тесто у нас готово. Приступаем к формовке пирожков-лодочек.

1. Этап. Пирожки-пышки с мясом: Тесто у нас готово. Приступаем к формовке пирожков-лодочек.

7. Этап

Пирожки поставить на расстойку на 5-10 мин.

1. Этап. Пирожки-пышки с мясом: Пирожки поставить на расстойку на 5-10 мин.

8. Этап

Добавить на сковороду растительное масло, примерно 1-1,2 см (пирожки мы будем жарить во фритюре), поэтому количество масла должно быть достаточным.

1. Этап. Пирожки-пышки с мясом: Добавить на сковороду растительное масло, примерно 1-1,2 см (пирожки мы будем жарить во фритюре), поэтому количество масла должно быть достаточным.

9. Этап

Пирожки готовы.

1. Этап. Пирожки-пышки с мясом: Пирожки готовы.

10. Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Пирожки-пышки с мясом: Приятного аппетита!