Пирожки-пышки с мясом

1 . Этап

Молоко подогреть, добавить сахар, растительное и растопленное сливочное масло, добавить яичный желток, добавить дрожжи и соль. Затем постепенно добавить всю порцию муки. Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Примерно через один час тесто должно подняться. После первого подъема тесто хорошо обмять и поставить для вторичного подъема.

2 . Этап

Займемся начинкой для пирожков. Репчатый лук мелко нарезать.

3 . Этап

На сковороду добавить 4 ст. ложки растительного масла (если фарш у вас жирный, то количество масла можно уменьшить). Пассеровать лук до золотистой корочки.

4 . Этап

Добавить к луку фарш. Посолить, поперчить по вкусу, добавить паприку, тушить на медленном огне.

5 . Этап

Как только фарш будет готов, добавить отварной рис. Смесь прогреть на сковороде.

6 . Этап

Тесто у нас готово. Приступаем к формовке пирожков-лодочек.

7 . Этап

Пирожки поставить на расстойку на 5-10 мин.

8 . Этап

Добавить на сковороду растительное масло, примерно 1-1,2 см (пирожки мы будем жарить во фритюре), поэтому количество масла должно быть достаточным.

9 . Этап

Пирожки готовы.

10 . Этап

Приятного аппетита!