Кекс с брусникой и вишней

1 . Этап

Размягченное сливочное масло смешала с сахаром и взбила блендером. Добавила два яйца и все взбила, затем - два желтка и взбила. К сожалению, когда готовлю, увлекаюсь и забываю сделать фото, поэтому на фотографии - готовая смесь. Постепенно всыпала в нее муку, тщательно все перемешивая. Из замороженной вишни удалила косточки. Помыла и обсушила бруснику.

2 . Этап

Добавила ягоды в тесто и перемешала. Смазала форму сливочным маслом и половину теста выложила в нее.

3 . Этап

Взбила в блендере два белка.

4 . Этап

Взбитые белки выложила к творожному сыру, смешанному с кукурузным крахмалом и осторожно снизу вверх перемешала.

5 . Этап

Выложила творожный сыр с взбитыми белками на тесто в форме.

6 . Этап

Сверху выложила оставшееся тесто.

7 . Этап

Выпекала кекс в духовке, разогретой до 180 градусов в течении 40 минут. Тут лучше ориентироваться по возможностям своей духовки.

8 . Этап

Приятного аппетита.