Кексы Новогодние

1 . Этап

Подготовим всё, что нам пригодится для выпечки. Я сегодня буду использовать разрыхлитель с шафраном и сахарную пудру с ванилью от Dr. Oetker.

2 . Этап

Замешиваем тесто для кексов. В посуду помещаем кефир, сметану, сахар, 2 ст л сахарной пудры с ванилью Dr. Oetker и яйцо. Венчиком подвзбиваем до растворения сахара.

3 . Этап

Муку соединяем с разрыхлителем теста с шафраном Dr. Oetker. Он придаст жёлтенький цвет тесту и тоненькую нотку шафрана. Просеиваем, понемногу вмешиваем в смесь.

4 . Этап

Наливаем масло подсолнечное в тесто и тщательно соединяем.

5 . Этап

У меня есть новогодние формы силиконовые. Вот их я и буду использовать. Форму намочила водой. У меня всегда спрашивают: "Почему я так делаю?". Не знаю, почему, но я делаю так всегда, и это может для меня страховка, чтобы тесто уж точно не прилипло к мокрой форме, т к масляная смесь с водой не соединится. Разливаем тесто до половины высоты формочек и выкладываем протёртую землянику по 1 ч л. Можно взять любое вами любимое варенье или повидло.

6 . Этап

Доливаем тесто. Тесто будет подниматься, нужно оставить в формочках место для подъёма. Ставим в разогретую до 180*С духовку на 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

7 . Этап

Проверяем зубочисткой, тесто на ней не должно оставаться. Кексы готовы. Они у меня очень поднялись. Даём полностью остыть кексам и вынимаем их из форм легко.

8 . Этап

Формы у меня переворачиваются рисунком вверх и, если у кого-то такие же формы, то кексы неустойчиво будут стоять на блюде. Для устойчивости основание можно подрезать ножом. Я поместила кексы в бумажные формочки, выложила на блюдо и присыпала сверху сахарной пудрой с ванилью от Dr. Oetker.

9 . Этап

Вот такие кексы в разломе. Жёлтенькие, лёгкие, воздушные и пушистые!