Песочный пирог с клюквой

1. Этап

Мягкое сливочное масло выложите в миску.

2. Этап

Добавьте 100 грамм сахара.

3. Этап

Тщательно перемешайте сахар с маслом, можно взбить миксером. Добавьте яйцо.

4. Этап

Перемешайте яйцо с сахаром и маслом. Добавьте разрыхлитель.

5. Этап

Постепенно всыпьте муку.

6. Этап

Замесите мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Разделите его на две неравные части. Большую часть отправьте в холодильник, а меньшую в морозильную камеру.

7. Этап

Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку для пирога. Клюкву помойте, измельчите блендером или в мясорубке.

8. Этап

Добавьте сахар по вкусу.

9. Этап

В клюкву с сахаром всыпьте столовую ложку крахмала. Поставьте миску на плиту и постепенно перемешивая, доведите клюкву до загустения. Охладите начинку.

10. Этап

Достаньте тесто из холодильника и распределите по форме для выпечки.

11. Этап

На тесто выложите начинку.

12. Этап

Меньшую часть теста, которая хорошо замерзла, натрите на терке прямо на клюкву.

13. Этап

Пеките пирог в духовке при температуре 175-180 градусов 35-40 минут.

14. Этап

Готовый песочный пирог с клюквой достаньте из формы, охладите и нарежьте. Можно подавать к столу.